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【鸭爪卤多久】鸭爪卤30分钟至60分钟即可 。在卤鸭爪前 ， 一定要把鸭爪的指甲清洗干净 ， 或者直接去除鸭掌的指甲 。鸭爪卤制时间越长 ， 卤香味会越重、肉质越软糯、卤制的颜色越漂亮 。鸭爪卤制完成后 ， 可将鸭爪放置在卤水中 ， 浸泡一夜 ， 会使其味道更香浓 。
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