江南渔哥的晚餐
2021-12-08 17:42·
下午想睡觉 ， 结果没睡成 。 17:45出发十五奎巷那里的江南渔哥吃饭 ， 蔡哥说做了几个新菜让大家把把关 。 张元和Jim来了 ， 傅月良也来了 ， 还有美女rosemary 。
冷菜
酸萝卜拌海蜇边
文章图片
糖醋小鲳鱼 。 张元打包剩下的准备早餐再吃 。
文章图片
奉芋配蟹肉糊
文章图片
皮蛋茄子
文章图片
雪菜蚕豆
【绍兴|江南渔哥的晚餐】
文章图片
蔡有味毛肚
文章图片
带鱼丝烤肉 。 里面的带鱼真好吃 。
文章图片
热菜
酸汤鱼翅花胶
萝卜丝烧梅鱼粉丝蟹煲 。 鲜极了 。
文章图片
鱼子酱腐皮包黄鱼 。 宁波十大传统名菜之一 。
文章图片
连州咸猪手炖冬瓜乌贼猛子
文章图片
墨鱼香肠拼鲳鱼干
文章图片
大汤黄鱼
文章图片
墨汁目鱼蛋奉芋
文章图片
风带鱼烧白菜
文章图片
臭卤二样 。 我最受不了这种菜了 。 记得有一次在宁波吃饭 ， 上了一道蒸三臭（臭豆腐臭苋杆霉千张）直接把我臭出包房了 ， 过了好一会儿才回去 。 我能理解宁波绍兴一带朋友们吃这个 ， 只是我闻都受不了 ， 就别提吃了 。 奇怪的是 ， 我能吃北京王致和臭豆腐（腐乳） ， 怎么就接受不了宁波绍兴的臭味食物呢？
文章图片
油渣萝卜丝
文章图片
蟹肉糊炒土鸡蛋
文章图片
小黄鱼菜泡饭
文章图片
江南渔哥的宁波菜简单质朴 ， 最大的特点就是好食材直给 ， 不花哨有真滋味 。 蔡哥全心全意诠释着好食材才是硬道理的经营方针 ， 加上他多年的厨房经验 ， 很好的那捏住宁波味道的根本 。 主厨阿森是蔡哥的徒弟 ， 严格执行师父老板的战略战术 ， 很好实现了江南渔哥的菜品呈现 。 这就让江南渔哥成为餐饮人到杭州必吃的一家餐厅 。 虽然消费不低 ， 却也一座难求 。
推荐阅读
- 小孩子|煨黄豆
- 腊味|西北风起，腊味开席
- 绍兴|江南最“重口味”的城市，无臭不欢，以霉为鲜，却让《舌尖》节目组欲罢不能
- 鸡蛋|上海：一道梅干菜捂肉，让我重新认识了杭州和绍兴的关系
- 绍兴菜|浙江绍兴最出名的8道名菜，全是大“硬菜”，你都吃过几道呢？
- 卷饼|吃遍大江南北，还是姥姥做的肉最香！吃上一口，全家都忘不了~
- 名点|看见袜子就联想到脚臭？江南名点袜底酥，用臭袜子命名的奇香酥饼
- 虾爆鳝背|嘉报美食台 | 嘉兴市区最高地标酒店的这道菜传承江南经典，一口就能爱上！
- 门店|俏江南，从辉煌到落寞只用了15年，对赌失败的张兰，如今怎样了？
- 江南人|旬味至鲜，当属蟹美