油酥|夏天早餐饼这么做，无油烟，香酥又暄松，真好吃，儿子最爱
我觉得早餐主食做到两点算是最好的，第一个当然是要有食欲；再有要顶饱。一上午的脑力体力运动的消耗需要足够的能量，饿了就会心慌，耽误学习或者工作了，营养搭配上上咱们可以通过小菜、鸡蛋等等来调剂。
同西式的那些面包蛋糕来比，我还是喜欢咱们中式的馒头、饼等面食，搭配其他的食物更适合，吃起来可口又顶饱。相比之下，早餐我还是做饼比较多，或者是前一天做午餐或者晚餐时多做出一些，剩余留在第二天早餐吃，这些面食，回温加热一下丝毫不会影响味道。
今天我推荐一款非常好吃的烤饼，油酥烤饼，外皮酥脆，内里暄松，适合任何一餐，特别的好吃。
文章插图
说起来烤饼，想起来小时候吃过的一种，每个饼有将近2厘米的厚度，暄软醇香，那股浓郁的麦香味和暄松的感觉特别的诱人，那是一个大的手工作坊烤制的，一个月老妈能买上个两三次，那时候小家庭里很少有家用烤箱的，那种好吃的饼自己不会做，只能靠买，所以，老妈不能做，后来离开家乡了，再也没有吃过比那个饼香的烤饼了。
现在每个家庭几乎都有了家用烤箱，做起东西也就得心应手了。很多人觉得烤箱是多余的，其实不然，各种菜和各种面食，烤箱总能发挥显现出它的作用了来。尤其是夏季，天热，做饭的时候让炉灶一熏烤更会汗流浃背，用烤箱就没有这些问题了，同时还干净好清理。
文章插图
今天我推荐的这个好吃饼就是烤的，所以我叫它烤饼。当然如果没有烤箱，最后平底锅烙熟也可以，就是少了一份酥脆的感觉。
今天的这个饼我是在早上烘烤的，虽然是发面的有点费时间，但是我是在晚上就把面和好、冰箱内冷藏发酵了，第二天一早取出回暖就做还是比较省事的。把饼做好放入烤箱内，就可以取洗漱或者做其他的事情，不用对着炉灶守着烙，一点也不耽误时间。
文章插图
下面来看看我的这个好吃的早餐烤饼的做法，外皮酥脆，里面暄松软嫩，每一口都是享受！
材料：面粉400克，酵母4克，小苏打2克，油酥半碗。
做法：
1、这是提前在晚上和好面，冰箱冷藏发酵的面团。早起就取出室温回暖。面团和得尽量软一点，我400看的面粉大约放了将近300看的温水。
文章插图
2、用一汤勺的温水把小苏打融化后揣进面团，揉匀后取出面团，在案板上再揉光滑。
【 油酥|夏天早餐饼这么做，无油烟，香酥又暄松，真好吃，儿子最爱】
文章插图
3、做油酥。把油烧沸，碗内放入5汤勺面粉，倒入沸油搅拌成比较粘稠的糊状，不要太稀，不能流动的状态。拌好了面糊后放入一点盐搅拌均匀，这里喜欢什么油就用什么油，我用的是菜籽油。
文章插图
4、把面团擀成大饼状，涂上一层做好的油酥，用刮板刮匀，油酥里面有盐，不要再放盐什么的了，可以放点芝麻，我是当时忘记了。
推荐阅读
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼，香煎土豆丝饼，即方便又好吃
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 早餐|学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁
- 包菜|手撕包菜炒五花肉
- 丸子|四喜丸子
- 银鱼|小银鱼味道鲜美，搭配面粉蔬菜做成银鱼蔬菜饼，早餐好选择
- 南瓜|早餐孩子天天点名吃它，不蒸不烤，10分钟上桌，营养又顶饱
- 芹菜|冬天吃红薯不如吃它，买20斤囤起来，做早餐吃，低脂又饱腹，真香
- 辣椒面|有了蒸包子喽～，爱心早餐省时做