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导语：包包子不会调馅？试试这3种最好吃的包子馅 ， 简单易学 ， 快来看看
到了冬天 ， 我们都会习惯地去吃一些热乎乎的食物 ， 比方说包子 ， 刚出笼的包子捧在手里 ， 特别暖和 ， 再加上软软的包子皮包裹着香气四溢的馅料 ， 每吃一口都很享受 ， 不知道你爱吃包子吗？我想说 ， 如果你想吃到最美味的包子一定要亲手做 ， 因为自己知道自己爱吃什么 ， 做出来的馅料会是自己爱吃的 ， 味道也更加合口 ， 而外面的包子总是那几种馅料 ， 也总是那一种口味 ， 吃多了会腻 。
包子想要做的好吃 ， 会发面会包会蒸之外 ， 还要会调包子馅 ， 否则包子做得再有形或者外皮再柔软 ， 馅料不好吃也白搭 。 包包子不会调馅？试试这3种最好吃的包子馅 ， 简单易学 ， 非常好吃 ， 吃一次忘不掉 ， 快来看看 。
下面我来给大家分享一下这3种包子馅 ， 没有做过或者常做不好的朋友 ， 可以照着步骤做一遍 ， 保准一次做成功 。
第一种：猪肉大葱包子馅
准备好猪肉 ， 用前腿肉最好 ， 肥瘦比例合适 ， 差不多是三肥七瘦 ， 而且肉质也很嫩 ， 没有前腿肉的话可以用五花肉或者梅花肉 ， 这几种肉都不错 ， 不建议用纯瘦肉 ， 也不建议用后腿肉 ， 别弄错了 。
猪肉去皮 ， 把表面冲洗一遍 ， 如果有筋膜的话要去掉 ， 再切小块反复剁成细腻的肉末 ， 有料理机可以直接打成肉馅 ， 但注意不要打成泥了 。
碗里放入生姜丝、葱丝、干红花椒 ， 倒入热水泡一段时间 ， 凉下来后抓揉几遍 ， 让水变得更浓郁一些 ， 去掉葱姜干花椒就可以用了 ， 想节约时间可以放进锅里煮五分钟 ， 放凉后使用 。
锅里加油 ， 放入生姜片、葱段、八角 ， 小火加热 ， 炸到食材焦黄后捞出 ， 放凉使用 。
【排骨|包包子不会调馅？试试这3种最好吃的包子馅，简单易学，快来看看】肉馅里加食盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀 ， 再加葱姜花椒水 ， 继续朝着一个方向搅拌 ， 分次加进入 ， 一斤肉馅加二两水 。
水分充分吸收后 ， 倒入一勺料油搅拌 ， 再将大葱洗净剁成葱末 ， 放进肉馅表面 ， 加一勺料油轻轻地给大葱拌点油 ， 最后再和肉馅混合均匀 ， 这样猪肉大葱包子馅调好了 。
第二种：酱肉包子馅
准备前腿肉 ， 肥肉少用一点 ， 瘦肉多一点 ， 因为肉馅待会儿要下锅煸炒 ， 所以为了不那么油腻 ， 肥肉要少一些 ， 但也不能完全用瘦肉 ， 去皮洗净剁好肉馅待用 。
再准备半个洋葱 ， 喜欢吃就用一个 ， 切成小丁待用 ， 香菇切丁待用 ， 生姜去皮切成姜末待用 ， 还要准备一些酱料 ， 分别有黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱 ， 豆瓣酱最好放案板上剁几下 。
锅内烧热 ， 加少许油 ， 把肉馅倒进锅内 ， 喜欢肉丁的口感可以切大一点的丁 ， 炒干炒出油脂 。
然后放入生姜末、洋葱丁、香菇丁翻炒 ， 炒香去腥 ， 再放入酱料翻炒 ， 炒出香气后加一点点水进去 ， 翻动均匀 。
再加入生抽、蚝油、白糖、鸡精翻炒 ， 有这么多带咸味的料 ， 一般不用再加盐 ， 不放心的话可以尝一下感受 ， 不合适再调整 。
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