如何挑选干香菇（如何挑选干香菇才好）
1、看菌盖 。挑选干香菇首先看“脸蛋”,即看香菇的菌盖 。优质干香菇菌盖宜厚实,菌盖边要向内卷,如果伞全部打开了,则已经过了最佳食用时期 。
【如何挑选干香菇（如何挑选干香菇才好）】
2、看颜色 。优质干香菇伞面宜色泽黄褐或黑褐,鲜明亮丽的比较好 。好菇面会稍带白霜,菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好,而颜色紫红色的是陈货 。伞折处应为米白色,太白、太黄、甚至有霉点(黑点)可能是用化学药剂处理过或存放过久,不要购买 。
3、闻香味 。拿起干香菇闻一闻,有浓郁的、特有的香菇香气者比较好,而无香味,或有其它怪味、霉味的品质差,不要买 。
4、摸水分 。拿起干香菇用手摸摸看,感受其干燥程度 。干香菇也不能太干,一捏就碎的品质也是不好的 。一般含水量以11%～13%为宜,以质干脆而不碎者为好 。当然,也不能太湿,否则不利于存放,易变质 。
推荐阅读
- 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
- 卡士连酱简单做法（如何做卡士连酱）
- 炒干贝简单做法（怎么做炒干贝）
- 无名豆腐简单做法（如何做无名豆腐）
- 刚包好饺子怎么放冰箱保鲜（刚包好饺子如何放冰箱保鲜）
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 雕刻机如何选购（如何选购雕刻机）
- 提高上网安全的配置方法（如何提高上网安全的配置）
- 排骨猪肉怎么做才好吃（排骨猪肉如何做才好吃）
- 刷完鞋子晾干后臭怎么办（鞋子洗完晾干后里外都臭怎么办）