如何挑选优质的鲫鱼（挑选优质的鲫鱼方法有哪些）
1、新鲜的鲫鱼 ， 其眼睛是凸的 ， 而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的 ， 这样的鲫鱼不便购买 。鱼眼是挑选鱼的一个重要方法 ， 相信大家都可以学会这种方法 。
【如何挑选优质的鲫鱼（挑选优质的鲫鱼方法有哪些）】
2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明 ， 不新鲜鲫鱼眼球浑浊 ， 看起来黑白不分 ， 建议不要购买 。
3、体型过大的鲫鱼不要购买 ， 不容易煮熟 ， 还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购 。很多人在购买鱼的时候 ， 总是认为鱼的体型大一点比较好 ， 但是这种方法有时候确会成为一种误导 ， 希望大家可以多加注意 。
4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎 ， 选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的 ， 这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美 。不好的鲫鱼无论肉质还是营养都是很差的 。
5、通体黄色 ， 有的连尾巴都是金黄的 ， 非常漂亮!野性很足 ， 我称之为极品鲫鱼 。这种鲫鱼品质很高的 。再次 ， 看鱼鳞 ， 好的鲫鱼 ， 鱼鳞发亮 ， 不掉鳞 。最后 ， 就是捞它起来那一刻 ， 好的鱼跳跃有力 。这种鱼的肉质一般很有嚼劲 ， 并且肉质会十分细嫩 。
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