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大家好 ， 我是小敏 ， 生活中唯有美景和美食不可辜负！冬天的天气比较寒冷 ， 正是长膘的季节 ， 不管吃多胖 ， 只要有一个健康的身体就行 ， 反而胖了还不怕冷 ， 一身膘可以保护自己 。 每年冬天都会胖十斤 ， 因为冬天的食欲大增 ， 吃得也好 ， 懒得动 。
猪肉为猪科动物家猪的肉 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分 。 具有改善贫血、补肾滋阴、温补脾胃、促进发育、强壮骨骼等功效 。 像我一样冬天手脚冰凉的人 ， 时常吃一些猪排骨 ， 能够缓解畏寒怕冷的情况 。
每到冬天我会买上10斤排骨 ， 比起吃牛羊肉便宜多了 ， 牛羊肉45左右一斤 ， 猪排骨才15一斤 。 我自己炖着吃 ， 红烧做一锅 ， 全家都抢着吃 ， 吃完一碗浑身都暖和 ， 便不觉得冬天那么冷了 。
我家婆婆做的红烧排骨最好吃 ， 比饭店的好吃多了 ， 自己在家做干净又便宜 。 今天我买回10斤排骨 ， 让婆婆炖了一大锅 ， 全家人都夸好吃 ， 连汤都喝了 ， 太过瘾了 。 炖排骨也是有技巧的 ， 今天与大家分享一下婆婆
【炖排骨的具体做法】
准备的食材有：排骨、大葱、姜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、白砂糖、料酒 。
1.把买回来的排骨 ， 剁成小块 ， 用流动的清水多清洗几遍 ， 然后锅内放入清水 ， 将排骨凉水下锅 ， 放入2勺料酒 ， 把排骨焯下水 ， 排骨一定要凉水下锅 ， 开水下锅排骨里的营养成分会流失 。
2.焯好水的排骨捞入
3.白砂糖融化后放入排骨 ，
4.汤炖的炖得差不多的时候 ， 放入适量的盐 ， 在调为小火炖20分钟即可 。 出锅前放入适量的鸡精 ， 香油增香 。 满屋子的香味 ， 闻着就流口水 ， 一口咬下去 ， 满嘴
这样炖出来的排骨 ， 不柴 ， 软烂营养 。 冬天天气寒冷 。 来碗热腾腾的排骨 ， 暖身又暖胃 ， 尤其是怕冷的人 ， 来上一碗 ， 吃完浑身暖和手脚也不冰凉了 。
朋友们喜欢吃排骨吗？还有哪些不同的美食做法？欢迎下方留言评论 ， 我们共同学习 ， 红烧排骨的做法就分享到这里 ， 感谢观看 ， 明天见！
烹饪小技巧：
【炖排骨|冬季天冷，少吃牛羊肉，多吃此肉，好吃不贵，强壮骨骼，太香了】1.排骨焯完水后一定要用温开水清洗 ， 因为用凉水清洗 ， 炖出来的排骨会发柴 。 2.炖排骨时也可以放入自己喜欢吃的蔬菜 ， 比如萝卜、茄子、土豆、冬瓜 ， 也非常适合冬天吃 。
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