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山东省菏泽市有位出名的老奶奶 ， 今年已经70多岁了 ， 之所以说她出名 ， 是因为她这么大岁数还在经营着自己的小吃店 ， 在她小吃店的附近 ， 几乎没有人不知道奶奶和她家人的故事 。 知道的人都会给他们几个评价 ， 实诚、辛苦、不容易 。
40多年养活20口人
奶奶经营的这家店开在街边 ， 和很多小吃店不同的是 ， 他家的厨房在露天的门口 ， 门口有口大油锅 ， 里面就是即将售卖的美食——烧鸡 。 而他们家的工人也多 ， 每个人都有自己的工作 ， 忙忙碌碌 ， 奶奶是总览大局的 ， 至于为什么这么放心地把工作都交给别人干 ， 就是因为店里所有的员工都是奶奶的孩子们 。
奶奶的这家店开了已经40多年了 ， 原来只是她自己在做 ， 随着孩子们逐渐长大 ， 又有了自己的孩子 ， 都会回来帮奶奶做生意 。 其中的原因就是原来一家人所有的开销都是奶奶卖烧鸡赚的 ， 奶奶年轻时自己的辛苦工作 ， 养活了20口人 ， 把孙子孙女都培养成了研究生、博士后 。 奶奶也会自信地说 ， 无论他们读书到什么程度 ， 都会回来帮我干活 。
每天流水4万
奶奶家除了炸鸡 ， 鸡爪也是一绝 ， 18元1斤 ， 每个月的流水也有4万元 。 其实刚开始的生意也没有这么好 ， 但是奶奶认为 ， 别的也不会做 ， 卖出去一斤能赚几块钱 ， 就能用这几块钱给孩子买饭吃 ， 就是这样的想法 ， 奶奶将生意做了下去 。 奶奶的实诚性子也是早就她如今生意做得这么好的原因 。
再炸先卤更好吃
奶奶家虽然主打卖烧鸡 ， 但是鸡爪却卖得出奇的好 ， 一天能卖700斤左右 。 处理好的鸡爪先放到门口的大铁锅中炸制 ， 做成虎皮鸡爪的样子 ， 据说口感更好 ， 炸好的鸡爪过一遍凉水 ， 再放到卤锅中入味 。 完全做好的鸡爪软糯 ， 没有太重的调料味 ， 咸甜适中 。
烧鸡则选择的2年以上的老母鸡 ， 清洗干净后 ， 在鸡的肚子里放两个鸡爪 ， 外形好看 ， 然后就直接下油锅炸了 ， 炸好后再卤 。 出锅后的烧鸡销量也不错 ， 每天也有几百只 ， 有时候还会远销国外 。
评价
【鸡爪|山东70岁奶奶做小吃，18元1斤，每天流水40000元，40多年养活20口】奶奶说做炸鸡的油是一天一换 ， 换下来的油2元1斤就卖了 ， 咱怎么做就怎么说 ， 诚实才能将生意做久 。 相信有这么一大家子的支持 ， 奶奶的生意也会一直做下去 。
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