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中午一人在家 ， 蒸点米饭 ， 简简单单炒一盘素炒香菇 ， 很是鲜嫩入味还下饭 ， 厨房新手也能轻松做！
准备食材 ， 都已经切好了：青红椒切菱形；香菇去蒂切片；蒜末、葱花放一起方便一同下锅；另取一小饭碗 ， 调入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 半勺淀粉 ， 小半饭碗清水 ， 搅匀成芡汁 。
*勺是喝汤的勺；香菇提前用淡盐水浸泡半小时再清洗干净 ， 浸泡的时候伞柄朝下 。
开始操作：锅里热油 ， 油热下蒜末、葱花炒香 。
随后倒入香菇 ， 翻炒至香菇开始变软 。
然后将青红椒倒入 ， 翻炒至青红椒断生 。
最后倒入芡汁 ， 至汁水浓稠 ， 即可关火 。
*不需要放鸡精之类的就很鲜了；平日里吃得比较咸的亲可以尝了味道后斟酌要不要加盐 。
盛出 ， 趁热吃吧 。
好吃不过家常菜：很好吃的素炒香菇 ， 鲜香下饭又营养 ， 做法特简单 ， 走起哇！
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