大雪至 ， 仲冬始 | 威海的寒冬 ， 没有什么是一碗面安慰不了的~
【碗面|大雪至，仲冬始 | 威海的寒冬，没有什么是一碗面安慰不了的~】今天5时57分 ， 我们迎来大雪节气 。 “至此而雪盛也” ， 隆冬正式开始 。 此后天气愈寒 ，“入冬四件套”也冲上了网络热搜 。
文章图片
有人说入冬四件套是“糖炒栗子、烤红薯、热奶茶、糖葫芦” ， 也有人说是“秋裤、三九感冒灵、热水、天气预报” 。
在咱们威海 ，入冬必备好物怎么能少了一碗碗 热气腾腾的面呢？
文章图片
待客的面是寓意 “福寿绵长 ， 长长远远” ， 日常生活中的面又是简便快捷 ， 还能饱餐一顿的美味 。
国人好 面食 ， 不管是正餐、便餐 ， 面条总是广大人民群众喜闻乐见的 。 而威海人对面条的爱更是深切 ， 越是 弥足珍贵的美味 ， 外表看上去 ， 往往越是 平常无奇 ， 辛苦劳作给全身心带来的 幸福 ， 从来也是如此 。 普普通通的面条 ， 在威海形成一道靓丽独特的美食风景线 ，治愈你的胃~
文章图片
胶东大虾面
靠海吃海 ， 因独特的海滨环境 ， 威海人的面中 ， 很多是以海鲜制卤 ， 其中大虾面是最受欢迎的 ， 也是最常吃的一碗面 。
文章图片
个大肥美的虾煮至鲜红 ， 不用特别的作料 ， 一锅鲜美的虾汤与大虾卤就制成了 ， 配上 微弹润滑的面条 ， 原汁原味的大虾面 ， 总是让人百吃不腻 。
文章图片
海鲜打卤面
一碗海鲜打卤面除了味道和营养以外 ， 情怀也是其让人念念不忘的重要部分 。 有人编出这样的顺口溜：打卤面 ， 宽又长 ， 端起面条想亲娘 。 多少年 ， 不能忘 ，海鲜卤子葱花香 。 一碗 清香劲道的海鲜打卤面 ， 无愧大山与大海的厚恩 。 一口筋道滑溜 ， 圆一份心满意足 ， 成就了一碗 劲道弹牙的面 。
文章图片
瘦肉、花蛤、虾仁、时令蔬菜做卤 ， 蛋花加上手擀面共煮 ， 一碗热腾腾的海鲜打卤面 ，色鲜香一应俱全 。 鲜香的卤儿浇在筋道爽滑的面条上 ， 面条根根分明裹满了汤汁 ， 口感十足 。 威海的打卤面讲究的是 大碗盛 ， 浇鲜卤 ， 一碗地道、面条筋道的好面 ， 能把人吃的 满头大汗还直呼过瘾 ， 好不痛快的一碗面——这也像极了威海人 淳朴豪爽的性格 。
文章图片
粗粮玉米面
玉米也叫 御米 ， 是帝王经常吃的食物 ， 玉米是粗粮中的保健佳品 ， 含有 膳食纤维及钙钾镁铁锌对人体的脂肪和胆固醇正常代谢、冠心病动脉硬化、降低高血脂有着食疗作用 。
文章图片
新鲜油菜 ， 裙带菜洗净备用 ， 调一碗个性十足的底料后 ， 即可等待美食出锅 ， 三锅齐开 ， 将 玉米面、油菜、裙带菜、海螺丸 ， 注入秘制靓汤 ， 文火煮沸 ， 加入一枚灵魂卤蛋 ， 一碗飘香四溢的玉米面就做好了 ， 趁热品尝玉米的香气 ， 配菜的鲜美 ，劲道爽滑的口感 ， 真是 老少皆宜 ， 回味无穷……
推荐阅读
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻
- 腊肉|冬至过后，我妈就会做这些美食，都是我的最爱，也意味着要过年了
- 年味|春节将至东营年味渐浓 灯笼春联等年货热销
- 饺子|饺子皮饺子馅煮饺子烫手喽，剑网3冬至饺子有多少技巧你不知道？
- 味达美臻|啤酒鸭
- 菜籽油|牟定腐乳
- 好吃|酸汤饺子好不好吃，酸汤至关重要，今天就把最好吃的做法教给你
- 茅台酒|茅台高端新品被炒至九千元？ 网友：喝不起！