翻炒均匀|解馋开胃的几道家常菜，美味营养，简单易做，学会家人有口福了！
葱爆羊肉
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1.葱白切成3c28左右的葱段，香菜洗净切段备用。2.将羊肉化冰备用。3.锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。4.看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。5.待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。干煸土豆肉片
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食材：土豆1个、五花肉1小块、小米辣2个、红椒1个做法：1、土豆清洗干净，去皮，切薄片，放入清水中浸泡清洗，去除多余的淀粉；2、五花肉切薄片，小米辣切圈，大蒜切片；3、热锅倒油，油温七成热放入五花肉片煸炒出油，五花肉微焦时盛出备用；4、锅里留油，倒入清洗好的土豆片开始煸炒，煸炒至土豆片微焦，加入蒜片、小米辣爆香；5、倒入之前炒好的五花肉片，再加入红椒块，滴几滴生抽翻炒均匀；放入适量的食盐、鸡精翻炒均匀，即可出锅。宫爆肉丁
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1.肉洗净切丁，用料酒、生抽、少许盐和生粉抓匀腌制1小时2.准备好熟花生米，调料汁：用一勺味极鲜、半勺老抽、半勺老醋、1勺白糖、鸡精适量、再加半碗清水拌匀3.蒜姜切碎，备好花椒，干辣椒对切4.锅内倒油烧5成热，把肉丁下锅过油至全部变色捞起5.另起锅、倒油，把干辣椒、花椒、蒜姜爆香6.再把肉丁倒进锅煸炒均匀7.倒入调料汁烧至片刻8.再把花生米倒入翻炒均匀，出锅
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