烘焙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶戚风蛋糕

文章插图
By 甜美风景sw
用料

做法步骤

文章插图
1、材料分别称好备用。

文章插图
2、清水与抹茶粉混合至无颗粒，加入玉米油搅拌乳化，筛入金龙鱼低筋面粉，切拌至无干粉。

文章插图
【烘焙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶戚风蛋糕】3、3只鸡蛋分开蛋黄和蛋白装在不同的碗中，蛋黄加入抹茶面糊中，翻拌混合。

文章插图
4、此时预热烤箱，蛋白放在无油无水的盆中打发蛋白，分三次加入白糖，打发至干性发泡，提起打蛋器有小尖角即可。取少量蛋白霜与抹茶面糊切拌混合后，倒进蛋白霜中切拌混合均匀，倒进6寸蛋糕模具中。

文章插图
5、放入烤箱中烤制150度50分钟，中途雷加盖锡纸，烧好出炉后倒扣放凉脱模。

文章插图
6、蛋糕体有着抹茶的清香与清新的色泽，开始享受下午茶吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。