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导语：冬天 ， 遇到这海鲜别手软 ， 现在正当季 ， 营养不输海参 ， 包饺子特香
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 冬天最适合吃饺子了 ， 煮上一锅 ， 热乎乎的营养又舒服 。 今天和大家分享一种特色饺子馅 ， 很多人应该都没吃过 ， 比肉饺子香 ， 比韭菜饺子鲜 ， 营养很全面 ， 现在正当季 ， 一起来看看你吃过吗？
大雪后用它包饺子 ， 再贵也要吃 ， 比白菜饺子鲜 ， 比肉饺子香 。 看图片能猜出是什么馅的吗？这可是有“冬天第一鲜” 之称的海肠子 ， 也叫“裸体海参” ， 它不但长得像海参 ， 营养也不输海参 ， 富含丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸 ， 冬天常吃增强免疫力 ， 滋补身体 。 海肠和韭菜是绝配 ， 其中韭菜炒海肠是沿海地区的特色大菜 ， 能鲜掉眉毛 ， 同样用它包的饺子也是一绝 ， 比三鲜饺子还鲜 ， 比肉饺子还香 。
最近海边刮大风 ， 沙滩上被刮上来好多海肠子 ， 赶海的人可谓是收获满满 ， 有的人一下午能捡几百斤 ， 我哥捡了3大桶拿回家 ， 没想到刮一场大风能让我们吃上免费的海肠子 ， 所以这几天隔三差五就会包海肠子饺子 ， 妥妥的过了一把瘾 。 平时的话可不舍得这么吃 ， 毕竟要60元一斤呢 ， 因为现在正大量上市 ， 所以价格也是回落了一些 ， 遇到合适的记得多买一些哦 ， 可遇不可求 。
海肠子饺子需要准备的食材：海肠子 ， 韭菜 ， 一小块儿五花肉 ， 料酒 ， 盐 ， 花生油
具体做法：
第一步：
把海肠的内脏去掉 ， 清洗干净 ， 切成小段 ， 韭菜洗干净切成小碎段 ， 取一小块儿五花肉剁碎 ， 肉有提香的作用 ， 一小块儿就可以了 ， 和包鲅鱼饺子一样 ， 如果不加肉会比较干 ， 因为海鲜没有油水 。 把肉馅加点料酒 ， 盐 ， 少量味极鲜 ， 花生油搅拌均匀 ， 腌制一会儿 。
第二步：把海肠子倒入肉馅中 ， 韭菜先用食用油拌匀后再和海肠子搅拌到一起 ， 这样可以防止韭菜出水发黑 ， 影响口感 。 加少量盐 ， 食用油拌匀即可 ， 海鲜饺子不要加太多调味品 ， 会影响食材的鲜味 ， 像味精 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 这些统统不要加 。
第三步：包饺子无非就是调馅和调面费点时间 ， 包起来就很快了 ， 取一个饺子皮 ， 放上饺子馅 ， 两手一捏 ， 饺子就做好了 ， 一家人围在一起包饺子 ， 温馨又幸福 。
第四步：煮饺子 ， 锅内水烧开下入饺子 ， 用勺子沿着锅边轻轻推动 ， 让饺子受热均匀也防止粘连 ， 继续盖上锅盖煮 ， 再次开锅后点一碗冷水 ， 点两次冷水煮三个开锅 ， 看到饺子浮起就是熟了 ， 韭菜馅的不要煮过火了 ， 不然吃起来就不鲜香了 。
【饺子|冬天，遇到这海鲜别手软，现在正当季，营养不输海参，包饺子特香】热气腾腾的海肠饺子出锅啦 ， 迫不及待尝了一个 ， 太鲜美了 ， 真不愧是冬天第一鲜 ， 全家人把一锅饺子吃了个精光 ， 现在正是海肠子最多的时候 ， 遇到记得买上几斤尝尝鲜 ， 甭管是炒韭菜还是包饺子都会让你大饱口福 。 关于海肠饺子就分享到这里了 ， 您吃过这种馅的饺子吗？如果您也有特色饺子馅的吃法 ， 欢迎在评论区留言分享 ， 让更多的朋友学习受益吧 。
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