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【杏鲍菇|入冬后，我家孩子爱吃这菜，简单易学，好吃还不贵，清爽解油腻】
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冬天以后 ， 是全年最寒冷的时候 ， 这个时候顿顿吃大鱼大肉总会腻 ， 而且容易让自己长胖 ， 现在既要满足营养的需要 ， 还需要考虑到家里人的胃口 ， 尤其是我家娃娃的食欲 。 平常孩子就爱吃萝卜 ， 胡萝卜就是其中之一 ， 特别喜欢色泽好看的菜肴 ， 今天为我家娃娃做一道开胃菜肴——青椒木耳杏鲍菇炒肉片 ， 肉片特别嫩滑 ， 几种食材一起炒 ， 荤素搭配 ， 营养特别全面 ， 特别有食欲 。 入冬后 ， 我家孩子爱吃这菜 ， 简单易学 ， 好吃还不贵 ， 清爽解油腻 。
【青椒木耳杏鲍菇炒肉片的详细做法】食材准备：准备一根新鲜胡萝卜 ， 挑选一个肥硕的杏鲍菇 ， 选购12克黑木耳 ， 新鲜猪肉100克 ， 食用油若干 ， 选购两个青椒 ， 适量黑胡椒粉 ， 一勺玉米淀粉 ， 少许清水 ， 几片生姜 ， 大蒜3瓣 ， 原味酱油一勺 ， 香油少许 ， 食盐若干 ， 鸡精3克 ， 其他 。
烹饪难度解析：需要选购好杏鲍菇 ， 胡萝卜和猪肉 ， 几种配菜需要焯水处理 ， 难度不高 。
烹饪步骤：
1：购买好几种新鲜食材 ， 将胡萝卜清洗干净 ， 胡萝卜刮掉外皮 ， 切成若干菱形块 ， 杏鲍菇的根部切掉一截 ， 洗净后切成片备用 ， 为了避免杏鲍菇氧化 ， 可以将杏鲍菇泡在盐水之中 。2：12克黑木耳温水泡一会儿 ， 泡软用刀剪掉根蒂 ， 另外起锅煮清水 ， 调入一丢丢食盐煮沸 ， 黑木耳焯烫2分钟 ， 捞出用清水洗净 ， 控干木耳表面的水分 。
3：新鲜猪肉清洗干净 ， 改刀切成薄片 ， 切成若干片备用 ， 肉片放在空碗之中 ， 加上玉米淀粉 ， 胡椒粉少许 ， 盐和食用油若干 ， 料酒一小勺去腥 ， 让肉片抓一抓 ， 肉片这样特别嫩滑 。
4：青椒切掉根蒂 ， 姜蒜分别切成细末 ， 锅中煮半锅清水 ， 胡萝卜和杏鲍菇下锅煮一煮 ， 捞出将其控干水分 。5：另外起锅将锅烧热 ， 放入一些猪肉片 ， 迅速将肉片炒到8成熟 ， 调入老抽挑选 ， 翻炒均匀出锅 。
6：锅底留少许食用油 ， 分别放入姜蒜炒一炒 ， 丢入杏鲍菇和胡萝卜片 ， 将其慢慢炒至变软 。
7：倒入黑木耳一起煸炒 ， 最后配上一些青椒块 ， 锅边淋入一些水淀粉 ， 迅速将其炒均匀 。8：几种食材炒至断生 ， 加上生抽和蚝油 ， 加上食盐调味 ， 加上鸡精3克 ， 中火翻炒一会儿 ， 滴入香油 ， 收汁 ， 装盘 ， 这道青椒木耳杏鲍菇炒肉片就做好了 。
青椒木耳杏鲍菇炒肉片是鲜嫩又美味的菜肴 ， 色泽非常好看 ， 爽口入味 ， 菜色色泽特别好看 ， 满足我们日常营养的需要 ， 补充维生素和胡萝卜素 ， 而且整体热量不高 ， 能够预防肥胖 ， 减脂又瘦身 ， 我家孩子特别爱吃 。
你们喜欢吃这道青椒木耳杏鲍菇炒肉片？（本文的配图都出自网络）
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