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这是一个十分物美价廉的美味食材 ， 但是由于它的味道比较重 ， 有一部分人无法接受 ， 因此 ， 即便是它具有清热解毒 ， 降脂利尿等作用 ， 也时常会不受人待见 。 可这么好的东西 ， 如果不吃 ， 那是否太可惜了呢？所以接下来就来看看以下三种芹菜的吃法吧 。 没准其中就有一种适合你 ， 也说不定哦 。
第一种：拌
凉拌是保留芹菜营养成分的最佳方式 ， 所以除去做芹菜馅饺子之外 ， 菜鸟最喜欢的一种芹菜吃法就是将其凉拌 ， 不需要太多的步骤与调料 ， 只要简单几步和常见的几种食材就可以 。
【芹菜|清热解毒的芹菜，因味重不受待见？3种吃法让你爱上它】食材：花生米 ， 胡萝卜 ， 芹菜
调料：干辣椒 ， 芝麻 ， 白糖 ， 香油 ， 姜片 ， 八角 ， 胡椒粒
做法：将花生米洗净 ， 放入清水中 ， 加入适量的八角和花椒粒浸泡一会 ， 时间大概在40到一小时左右 ， 然后将芹菜胡萝卜切成适合的大小焯水 ， 焯水时最好放入一些食用油和盐 ， 这样拌出来的菜颜色鲜艳好看 ， 最后就是将泡好的花生米连同花椒八角一同放入锅中煮熟 ， 之后就是将这些食材放到盆里 ， 加入适量的盐 ， 蒜末 ， 芝麻 ， 香油 ， 干辣椒段 ， 撒上点热油抓拌均匀即可 。
第二种炒
把芹菜拿去炒 ， 想来是大部分人都会选择的一种烹饪方式 ， 而随着个人口味的不同 ， 炒芹菜的方式也是各不相同 ， 从材料的搭配 ， 但调味料的选择 ， 可以说每一个步骤都会因为菜品的不同而出现变化 ， 就比如下面要说的这道芹菜炒虾仁 ， 就和平日里需要用到耗油 ， 生抽的菜品不同 ， 它的口味十分清淡 ， 很适合不喜重口味的人吃哦 。
食材：虾仁 ， 芹菜 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋
调料：蒜 ， 盐 ， 淀粉 ， 料酒
做法：虾仁处理干净后 ， 把它放入碗中 ， 加入适量的料酒 ， 盐 ， 淀粉和蛋清抓一抓 ， 然后起锅烧水 ， 加入食用油和盐 ， 然后放入胡萝卜和芹菜过下水焯熟 ， 捞出过凉 ， 等到一切准备就绪 ， 我们就可以起锅烧油加入蒜 ， 胡萝卜 ， 芹菜 ， 虾仁等翻炒一下 ， 期间加入适量的盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 勾芡出锅即可 。
第三种：摊
看到这个字是不是很意外？炒和拌都能接受 ， 这摊又是怎么个摊法呢？其实很简单 ， 就和我们平时摊饼是一样的 ， 将芹菜和胡萝卜洗净焯水 ， 加入适量的盐 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 鸡精等调味 ， 然后加入鸡蛋 ， 面粉 ， 淀粉等 ， 让它成略微粘稠的糊状 ， 随后电饼铛刷油煎至两面金黄即可 。
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