北京冬奥会期间恰逢春节，所有参加奥运会的人员吃什么、怎么吃，成为关注焦点。12月10日，北京冬奥组委举行新闻发布会，北京冬奥组委运动会服务部部长于德斌介绍了冬奥会期间住宿、餐饮等方面的情况。
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发布会现场
于德斌介绍，北京冬奥组委将按照“三个赛区、一个标准”，从早、从快、从细、从严推进住宿、餐饮等业务领域工作，既体现疫情防控的“硬度”，也体现人文关怀的“温度”。在住宿方面，10月份以来的测试赛共使用饭店29家，其中签约饭店10家。参与测试的签约饭店按照赛时运行要求进行了闭环管理、服务质量、运行团队等方面的测试。
在及时总结经验的基础上，进一步规范提升了签约饭店服务项目，增加了便利店、洗衣烘干、特色商品展卖、24小时客房送餐、金融等服务项目。根据疫情防控闭环管理相关政策措施，及时调整利益相关方和工作人员住宿工作方案。优化调整签约饭店，由原来的103家优化为82家，其中72家需要闭环管理。三个赛区拟定工作人员和志愿者驻地36家，其中闭环驻地27家。相关改造工程也将于本月底全部完成。
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北京冬奥组委运动会服务部部长于德斌
【 运动会服务部|冬奥期间适逢春节 会有什么特色美食款待八方来客？】在餐饮方面，以满足赛时利益相关方餐饮需求为根本，提供供应充足、食品安全、营养健康、具有中国特色的优质餐饮服务，弘扬中华民族传统饮食文化，于德斌说：“恰逢春节，这么多人来到中国，作为礼仪之邦，我们一定拿出我们的当家菜，比如北京烤鸭、春卷、元宵等，还有河北的莜面、延庆的豆腐宴等，把厨师的本领展现出来。”
今年8月至12月，有关方面分批次组织开展了北京冬奥会餐饮线上理论、线下实操培训，1800余名保障骨干人员参加，培训内容包括：北京冬奥会餐饮服务保障总体要求、餐厨垃圾分类、餐饮疫情防控与饮食营养、中西餐烹任技能和冬奥常用英语等专题课程，京冀两地共同参加，提升餐饮服务团队水平能力。
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