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导语：冬季 ， 最该吃的不是牛羊肉 ， 而是它 ， 高蛋白好消化 ， 烩一锅真解馋！
入冬后 ， 一波波的冷空气 ， 让人猝不及防 ， 每天出门的时候都要把自己裹得严严实实的！其实 ， 在寒冷的冬季 ， 我们除了要多穿一些衣服 ， 注意防寒保暖外 ， 还要在日常饮食上多花一些心思 。 因为 ， 冬季正是人体免疫力低下的时候 ， 这个时候如果多吃一些含蛋白质较高的食物 ， 可以补充能量 ， 增强体质 ， 预防感冒 。 那么 ， 冬季吃什么食物比较好呢？
冬天吃牛羊肉 ， 不如吃它 ， 低脂高蛋白 ， 才8元1斤 ， 鲜美营养好消化！说到含蛋白质高的食物 ， 很多人都会想到牛羊肉 。 虽然牛羊肉所含的蛋白质很高 ， 冬季吃也特别滋补 ， 但是牛羊肉的价格比较贵 ， 很多人都不舍得吃 。 而相比于牛羊肉来说 ， 冬季常吃鸡肉就是一个非常不错的选择！鸡肉肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 不仅价格特别便宜 ， 营养价值也很高！
鸡肉富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B12、维生素B6、维生素D、维生素K、硫胺素、核黄素、尼克酸以及钙、磷、铁、锌、钾、钠、镁、铜、硒等微量元素 。 值得一提的是 ， 鸡肉中蛋白质的含量不仅很高 ， 质量也较高 ， 并且富含多种氨基酸 ， 也特别容易被人体消化和吸收 。 与猪牛羊肉相比 ， 鸡肉中所含的不饱和脂肪酸也更多 ， 经常食用对身体健康较有益处！常吃鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效！
【特色黄面鸡做法】
准备食材：鸡肉、鸡蛋、面粉、葱、姜、八角、香叶、干红辣椒盐、生抽、老抽、十三香、食用油 。
具体做法：
1.将鸡肉切成大块 ， 清洗干净 ， 沥干水分 ， 装入盆中 ， 加入适量的盐、生抽、老抽、十三香 ， 搅拌均匀 ， 腌制30分钟 ， 让鸡肉提前入味 。
2.鸡肉腌制好以后 ， 撒上适量的面粉 ， 搅拌均匀 ， 让每一块鸡肉都均匀地裹上一层面粉 ， 取一个盆 ， 打入5个鸡蛋 ， 将蛋液搅散后 ， 将裹好面粉的鸡肉放入盆中 ， 再裹上一层蛋液 。
3.热锅加油 ， 烧至5成热 ， 将鸡肉放入锅中 ， 小火慢炸 ， 用漏勺搅动一下 ， 使其受热均匀 ， 将鸡肉炸至表面金黄后 ， 捞出 ， 装入盆中 。
4.炸好的鸡肉不要直接食用 ， 可以上锅蒸上20分钟 ， 也可以放到锅中烩一下 ， 锅内加入适量的葱段、姜片、八角、香叶、干红辣椒 ， 将鸡肉放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 加入适量的生抽 ， 大火煮开以后 ， 继续炖10分钟 ， 将汤汁收至浓稠 ， 即可出锅 。
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【面粉|冬季，最该吃的不是牛羊肉，而是它，高蛋白好消化，烩一锅真解馋】
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