烘焙|自制蟹肉棒走起，简单又好吃，吃货来收藏哦
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By 太太乐鲜味厨房
用料
- 鱼肉 200g
- “太太乐”鲜鸡汁调味料 8g
- 陈皮 1瓣
- 玉米淀粉 40g
- 番茄酱 适量
- 葱 20g
- 姜 10g
- 蛋清 50g
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1、陈皮用温水浸泡，去白瓢后切丝；鱼肉去皮切碎，葱姜切碎
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2、将鱼肉、“太太乐”鲜鸡汁调味料、陈皮、蛋清、玉米淀粉和葱姜放入搅拌机中，启动搅拌机，将鱼肉搅拌成细腻的鱼肉糊
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3、准备好两张同等大小的烘焙纸
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4、将鱼肉糊倒入一边的烘焙纸，用橡皮刮刀轻轻推开推薄
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5、然后再用另外一张烘焙纸覆盖上边
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6、将鱼肉糊冷水上锅，隔水蒸25分钟
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7、晾凉后，将鱼肉糊轻轻卷起来，用保鲜膜/烘焙纸紧紧包裹，放置3小时左右定型（鱼肉糊摊平越薄越容易卷起），切段
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8、在外边薄薄的涂上一遍蕃茄酱，自然晾干后，就成了鲜美可口的蟹棒了
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