文章图片
文章图片
文章图片
【面包|小米和鸡蛋一起做，原来这么好吃，不煮粥不蒸糕，出锅孩子抢着吃】
文章图片
文章图片
导语：小米和鸡蛋一起做 ， 原来这么好吃 ， 不煮粥不蒸糕 ， 出锅孩子抢着吃！
俗话说“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐酱醋茶 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位喜欢美食分享的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
小米是我们日常生活中常吃的食材 ， 尤其是用它熬制而成的小米粥更是受欢迎 。 小米的营养价值很高 ， 是我国传统粮食作物“五谷”之一 ， 它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及微量元素 ， 有补脾益胃、滋阴养血、促进消化等功效 。
我们平时吃小米大多是熬粥喝 ， 也有的朋友喜欢用它搭配着大米做成“二米饭” ， 都十分美味！但是这两种做法小孩子都不怎么爱吃 ， 今天我要分享一个小米的不一样吃法 ， 做法简单 ， 营养又解馋 ， 小朋友特别喜欢 ， 一起来看看吧：
先取适量的小米淘洗干净后放入碗中 ， 加入没过小米的清水浸泡2~3个小时 ， 浸泡可以使小米吸足水分 ， 这样蒸的时候可以节省时间 ， 蒸出的小米也软糯好吃 ， 口感好 。 我用的是300克小米 ， 加入了400克清水 ， 刚好能做出一盘的量 。
取一个蒸锅 ， 加入适量的清水 ， 然后放入浸泡好的小米 ， 盖上锅盖将其蒸熟 ， 一般大火烧开后再蒸十五分钟就差不多熟了 。
小米蒸熟后晾至不烫手时 ， 将其捣至细腻 ， 然后再加入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀后再加入适量的白糖和少许食盐 ， 俗话说“要想甜 ， 加点盐” ， 加盐可以使做出的美食更香甜 ， 但不要喧宾夺主 ， 糖的量根据自己的自好加 ， 当然如果喜欢吃咸味的也可以只加盐不加糖 。
再次搅拌均匀后再分少量多次加入300克面粉 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌均匀后再下手揉成光滑的面团 ， 面团揉匀后 ， 再加上少许食用油 ， 继续揉匀后盖上保鲜膜醒发半个小时左右 。 加油的目的是为了防止一会儿擀面的时候粘案板 ， 同时还可以使做好的小米锅巴更香更脆 。
面团醒好后取出放到案板上 ， 案板上不需要撒面 ， 因为我们揉面时加了油 ， 所以是不会粘的 ， 如果担心粘 ， 可以在案板上稍微抹一点食用油 。 将面团按扁 ， 再用擀面杖擀成薄饼 ， 要尽量擀得薄一点 ， 这样炸的时候更容易熟 ， 炸好后也会更加酥脆 。擀好后再用刀切成大小均匀的方便入口的小片 ， 然后用叉子在每一片上都叉上几排小孔排气 ， 避免炸的时候中间鼓起破碎 。
起锅加多一点的油 ， 油温烧至5~6成热时放入做好的锅巴饼胚炸制 ， 炸制的过程中不时地用铲子翻动一下 ， 使其受热均匀 ， 炸至锅巴表面金黄酥脆时即可控油捞出 ， 如果喜欢更脆一点的 ， 可以将油温继续升高 ， 然后复炸一次 ， 出锅装盘后便可以直接吃了 ， 也可以再撒上一些其它自己喜欢吃的调味料 ， 像孜然粉或是辣椒粉等 。
小米不要煮粥了 ， 加鸡蛋这样做成小零食 ， 孩子特别喜欢 ， 太香了！我是晓峰 ， 喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
推荐阅读
- 感恩客户的支持和信任句子（表达感恩客户的支持和信任句子）
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 钟的寓意和象征（钟介绍）
- 炼乳和淡奶油的区别（炼乳和淡奶油是一样的吗）
- 哈他瑜伽和阴瑜伽区别（哈他瑜伽和阴瑜伽区别是什么）
- 科二的步骤和程序（科二有哪些步骤和程序）
- 大闸蟹和羊肉可以一起吃吗（大闸蟹和羊肉一起吃有问题吗）
- 红萝卜和虾可以一起吃吗（红萝卜和虾一起吃有问题吗）
- 轮胎生胶和熟胶辨别方法（如何区别生胶和熟胶）
- 伏特加和白酒的区别（伏特加和白酒它们的区别介绍）