4、挤上几滴柠檬汁搅拌搅拌 ， 颜色瞬间就变成了好看的红色 ， 这个其实是因为紫甘蓝遇酸会变红 ， 遇碱会变绿的缘故；
5、然后趁热倒入刚刚混合好的淀粉里面 ， 边加边搅拌 ， 没有干粉后上手揉面 ， 先揉成一个软硬适中的面团儿 ， 盖上醒30分钟；
6、30分钟以后取出来搓长条 ， 然后分成小面剂子 ， 先滚圆再擀开 ， 饺子皮大小就行 ， 中间来一勺馅儿 ， 先捏出五个角 ， 再用两个手指往上推出花边 ， 最后整理一下花型；
7、全部做好后水开上锅蒸 ， 大火15分钟就能完全熟透 。
晶莹剔透的高颜值就不用多说了 ， 主要是口感还超级的Q弹爽滑 ， 果然是内外兼修 ， 好看又好吃 ， 这个水晶蒸饺应该是饺子里面的高配版了！
┄【花卷】┄
〖 食材清单 〗一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻、
〖 制作步骤 〗
1、首先准备一根胡萝卜 ， 切成丁 ， 切好后装入碗中备用；
2、150毫升的温水中加5克酵母 ， 用筷子搅拌至酵母溶解；
3、准备一个大盆 ， 倒入300克低筋面粉 ， 倒入切好的胡萝卜丁 ， 两大勺葱花 ， 1勺半食用盐 ， 搅拌均匀 ， 现在用酵母水和面 ， 搅拌成絮状后上手揉面 ， 揉成光滑的面团 ， 揉的时候如果觉得有点稀 ， 可以一边揉 ， 一边戗点干面粉 ， 因为每一种面粉的吸水性不同 ， 揉的时候根据实际情况来看 ， 大概揉成这种面团就可以了 ， 盖上盖子 ， 醒发至2倍大；
4、面醒好后除了体积变大 ， 内部还有蜂窝状 ， 砧板上撒干面粉防粘 ， 将面团取出来揉搓排气 ， 大概揉个5分钟左右就可以了 ， 面团揉好后分成大小相等的面剂 ， 最后留两份稍微大一点 ， 将每个面翻转按压 ， 揉成圆形 ， 全部揉好后开始擀面饼；
5、将每个面团用手掌按压成饼 ， 再擀成大约1厘米厚度的饼 ， 全部擀好后开始叠放面饼 ， 放的时候每一张饼都要刷上食用油 ， 最大的一张饼放最下面 ， 然后一次放4-5张左右 ， 放好后将面饼翻面 ， 把最下面的一张饼包起来 ， 像这样就可以了；
6、再将面饼翻过来 ， 表面抹上一层清水 ， 撒上一层白芝麻 ， 用手掌稍微按压下 ， 放入蒸笼中 ， 盖上盖子二次醒发 ， 现在温度比较高 ， 大概20分钟左右就能醒好；
7、二次醒发好的面饼 ， 体积还会稍微变大一些 ， 冷水上锅蒸 ， 水开后大火蒸15分钟 ， 关火焖5分钟 ， 按压一下马上就回弹 ， 说明就熟透了 ， 可以出锅啦；
哇 ， 好香啊 ， 这样做的面饼好看又好吃 ， 老人小孩都适合 ， 吃的时候切成小块就可以了 ， 多层细腻 ， 葱香浓郁 ， 还加了胡萝卜 ， 营养也非常的丰富 ， 吃不完直接放冰箱冷冻起来 ， 放半年都不会坏 。
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