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天干物燥要多吃蒸菜 ， 分享6道家常蒸菜 ， 营养不上火 ， 鲜美又暖胃 。 冬季 ， 除了寒冷之外还特别干燥 ， 天干物燥就适合吃一些滋润、润燥的食物 ， 多喝热水 ， 少吃一些油炸容易上火的食物 。 可以煲各种滋补润燥的靓汤喝 ， 还可以多给家人做蒸菜吃 ， 蒸的做法不仅能保留食材本身的鲜美 ， 营养不流失之外 ， 而且做法也非常简单 ， 蒸一蒸就上桌 ， 热气腾腾的暖胃暖身特舒服 ， 冬天吃营养滋补还不上火 。 冬天干燥 ， 这6道蒸菜记得多吃 ， 营养不上火 ， 简单一蒸鲜美又暖胃 。
糯米蒸排骨
排骨很多人都爱吃 ， 越嚼越香 ， 鲜香的排骨搭配上软糯的糯米一起蒸 ， 表面软糯里面鲜香 ， 营养好吃还不上火 ， 简直是小朋友的最爱 ， 简单蒸一蒸就上桌了 。 蒸排骨不建议焯水 ， 浸泡冲洗干净加入配料腌制排骨更入味好吃 。 糯米则需要提前泡发 ， 泡发的糯米更容易蒸熟 。
食材：排骨适量、糯米适量 。
1、排骨浸泡清水去血水洗净沥干待用 。
【杭州|冬季，天干物燥要多吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，鲜美又暖胃，营养不上火】2、糯米提前用清水泡发6个小时 ， 泡发后比较容易蒸熟 。
3、排骨里加入生姜丝、生抽、蚝油、料酒、少许盐、生粉混合拌匀腌制10分钟入味待用 。
4、排骨裹上一层糯米摆盘 。 沸水上锅隔水蒸30分钟即可 。
清蒸萝卜猪肉丸
冬天是吃白萝卜的季节 ， 营养又美味 ， 白萝卜搭配上猪肉馅一起 ， 做成的白萝卜猪肉丸子 ， 可以用馅料包饺子、蒸包子等等 ， 这里是做成肉丸 ， 上锅蒸一蒸 ， 鲜香脆甜大人孩子都特别爱吃 。
食材：白萝卜、猪肉馅 。
1、猪肉剁碎待用 。 （7分瘦肉3分肥肉搭配比较香） 。
2、白萝卜去皮洗净切丝 ， 加入1勺盐拌匀腌制出水挤干水分待用 。
3、猪肉馅和萝卜丝混合 ， 加入生抽、蚝油混合拌匀 。
4、揉成一个个小肉丸装盘 ， 沸水上锅隔水蒸20分钟即可 。
香芋黑椒蒸排骨
排骨和芋头的搭配简直是绝配 ， 粉糯的芋头和鲜香的排骨搭配一起蒸 ， 上桌香喷喷 ， 鲜美到流口水啦 。 排骨是用黑胡椒酱来腌制入味 ， 搭配上切小块的芋头一起蒸 ， 很快就熟透了 ， 大人孩子都很喜欢吃 。
食材：排骨、香芋、黑椒酱适量 。
1、排骨加入淀粉混合抓洗干净 。
2、洗净的排骨加入黑椒酱混合拌匀腌制10分钟入味待用 。
3、香芋去皮洗净切成小丁装盘 。
4、腌制好的排骨覆盖着芋头平铺开 ， 沸水上锅隔水蒸20分钟即可 。
丝瓜蒸鱼腩
鱼腩的部位口感鲜嫩肥而不腻 ， 肉质也不柴 ， 关键没有小鱼刺小朋友也可以放心吃 ， 丝瓜清甜脆嫩 ， 搭配上鱼腩一起蒸 ， 口感鲜甜嫩滑 ， 营养好吃还不上火 ， 味道也是清香鲜甜 ， 老人孩子都很适合吃的一道营养蒸菜 ， 冬天干燥吃还能滋补润燥 。
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