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【 膻味|如何在3秒内快速识破街边的假“羊肉串”？只需要牢记这5点小技巧】不知道大家喜不喜欢吃烧烤呢？我是一个十分爱吃烧烤的人，每次去烧烤店都会点上满满一大盘，然后看着店家慢慢烤制，那诱人的味道飘呀飘，飘进我的鼻子里，让我满心欢喜。在所有的烧烤里，我最爱吃烤肉，尤其是赫赫有名的新疆羊肉串，肉质细嫩，口味独特，实在令我爱得不得了呢！
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新疆羊肉串的名气很大，因为的确有很多人喜欢吃，有市场就会有需求，但有需求就会有假货。有一些黑心商家想要挣钱，又不愿意过多投入成本，所以会卖假的新疆羊肉串。那么，我们应该如何辨别街边的羊肉串是真是假呢？下面给大家分享5个辨别真假羊肉的小妙招，让大家学会后，再也不怕容易买到假羊肉串了！
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1、闻气味
每一种肉类都有自己的独特的味道，用羊肉来说，就会有一种淡淡的膻味，有些人很喜欢，有些人却不能接受。通过闻气味，我们是比较容易辨别出羊肉的，因为羊肉的膻味跟其他肉类相比，味道要重一些。一般来说，如果羊肉要造假，就会往肉里掺一些羊油和羊肉粉，虽然这样的羊肉闻起来也是有膻味，但跟正宗羊肉的膻味也是有区别的，大家需要仔细判断。
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2、看价格
商家为了提高假羊肉串的销量，就会把价格调得低一些，甚至是低很多。所以，如果我们遇到了价格很低的羊肉串，一定不要以为是自己占了便宜，应该警惕是否是假货才对，贪小便宜可是要吃大亏的。
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3、拉扯羊肉肥瘦部分
好的羊肉串应该是肥瘦相间的，而且肥肉的部分应该是白色的，因为那是羊肉脂肪的颜色。如果我们看到的羊肉串脂肪是黄色的，那很大概率是加了鸭肉的假羊肉，因为鸭肉的脂肪是黄色的。所以，这是一种很直观地判断，我们可以直接肉眼可见。然后，假羊肉的肥瘦部分是拼接不起来的，只要我们用手轻轻一扯，就能把瘦肉和肥肉扯开。所以在必要的时候，大家可以试着扯一下羊肉肥瘦部分，看看它会不会肥瘦部分容易分离，如果真的分离了，大家就不要买了，这必然是假羊肉！
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4、看煮熟后的颜色
有些假羊肉作假后还是能吃的，只是羊肉的含量不高而已，对人体的健康无害。但有些假羊肉就离谱了，不仅造价成本低，甚至黑心得造假后煮出来的羊肉都是黑色的！而且在煮的时候，那滚滚的泡沫一直源源不断产生，混着那黑色的水，看起来令人心怵。这样的羊肉对身体是有害的，大家可千万不要吃啊！
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5、试试口感辨真伪，肉质发硬是假货
很多时候，有些羊肉以假乱真做得十分像，在肉眼无法判断的时候，我们只能通过品尝才知道真假了。真的羊肉香喷喷的，吃起来十分细腻，甚至有入口即化的感觉，不过因为羊筋多，还是会比较难嚼一些。如果是吃到了假羊肉，那就没有啥肉味可言了，甚至能感觉那块肉是硬的，嚼不烂，难吃极了。
以上就是小编给大家分享的5个辨别市面上卖的羊肉串是真是假的小技巧了，欢迎大家在文章下方留言补充辨别真假羊肉串的技巧！让大家多涨点见识！防止被商家忽悠了！
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