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材料：肉馅200克，胡萝卜半根，鸡蛋2个，玉米淀粉3克，盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，香油适量，白胡椒粉适量，葱姜蒜末适量做法：1.肉馅中加入盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，香油适量，葱姜蒜末适量拌匀。如果是给较小的孩子吃，可以减少调味品的用量。2.胡萝卜刮丝，再切成小段，放锅中加油炒一炒。放入肉馅中拌匀备用。3.鸡蛋打成蛋液，加入水淀粉调匀。将蛋液过筛，可使口感更细腻。4.平底锅刷油，倒入适量的蛋液，小火摊成薄蛋饼。摊好后取出切丝。5.取适量的肉馅团成丸子。表面用蛋丝交错缠起来。6.蒸锅放适量的水。将丸子放入蒸锅中，蒸12分钟就可以了。孜然烤虾
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食材：虾9个、茶匙、盐、蒜子两瓣、生姜一片、米酒几滴、孜然粉、竹签5根做法：1.新鲜虾，要挑选个头较大的2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）4.处理干净后放容器里，加入蒜末和姜末5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味肉末茄子
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做法1.茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条。2.肉末放入盘中备用。3.葱姜蒜切沫，香葱切沫。4.锅中烧热下色拉油300克左右，大火烧至七八成热，把茄条放入盆中，用淀粉拌均，下入油锅中焯熟，倒入漏勺备用。5.锅中留油10克左右，大火烧热，下入肉末，炒香至熟。6.放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。7.加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火烧开。8.用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条，大火翻炒均匀。鲁味红烧茄子
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做法1.准备好所有的食材，青红椒洗净切条，蒜瓣切末，茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟，取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。2.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油，原锅留少许底油爆香葱姜，倒入青红椒翻炒均匀，倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀，淋入少许香油，翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。笋干烧肉片
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食材：笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉做法1.将笋干用水泡好，切成粗丝状,瘦肉与肥肉分开切好2.将肥肉煸炒出油，瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会3.把姜、蒜、辣椒切好备用4.将肥肉煸炒出油，倒入瘦肉一块炒好盛出5.锅中倒入油，放入姜蒜、辣椒6.倒入切好的笋丝，倒入炒好的肉一起炒7.最后调入调料，调均匀即可果仁黄瓜
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材料：黄瓜1根，花生仁50克，蒜3瓣，辣椒油，白砂糖少许，生抽少许，盐适量，香油少许，香醋少许做法：1、凉锅凉油放入花生仁，开小火慢慢把花生仁炸至八成熟，盛入盘中变凉，慢慢全熟2、黄瓜清洗干净后，用菜刀将黄瓜拍裂后再切成小段3、将切好段的黄瓜放入大碗中备用4、蒜用刀拍破后切碎备用5、辣椒油倒入盛有蒜末的碗中，拌均匀6、将调好的蒜末汁放入黄瓜碗中7、再依次放入生抽、白砂糖、盐、香醋、香油搅拌均匀，腌制11分钟左右8、上桌前放入炸好的花生米搅拌均匀即可糖醋熘里脊
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