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四川人爱吃血旺 , 在四川各地有很多特色血旺 , 成都新津的一个小镇上 , 有一条街都在做血旺 , 受到了很多食客的高度认可 , 而这家店没招牌 , 却深受大家的喜爱 。 他们家是本地的一位阿姨和她的老公一起经营的 , 店里面经营的主要菜品是凉拌肉、毛血旺、凉拌三丝等 , 味道都很不错 , 所以每天一到饭点 , 店里面的顾客就会爆满 。
这个饭店的位置其实是比较偏僻的 , 一般的人很难找得到 , 但是这家店的面积还是比较大的 , 因为他是两家并排的门市 , 打通了一扇门后 , 合并而成的一家店 , 虽然店的面积比较大 , 但是店里面却没有进行过多的装修 , 而且整个店面还因为建造的时间太长 , 显得有些破旧 , 但胜在店里面的菜品味道不错 , 所以还是吸引了很多的顾客 。
这家店的毛血旺是很受欢迎的一道菜品 , 他家毛血旺里面的血 , 都是当天宰杀的猪放出来的新鲜猪血 , 所以吃起来非常的鲜嫩 , 但是他家的毛血旺跟其它地方的不太一样 , 因为他家的毛血旺中 , 没有其它的食材 , 满满的一碗都是猪血 , 而且煮制的时候 , 还不是一碗碗单独煮出来的 , 而是用一口非常大的锅炖煮出来后 , 供顾客们一碗碗的分而食之的 。
他家除了毛血旺外 , 店里面的凉拌肉也非常的不错 , 他家的凉拌肉是将新鲜的五花肉 , 用姜蒜、料酒等去腥煮熟后 , 切成薄片 , 用蒜泥、油泼辣椒、酱油、盐、鸡精、葱花等凉拌出来的 , 凉拌好的肉 , 色泽鲜红 , 不仅瘦肉吃起来不柴 , 肥肉也一点都不腻 , 因为其中还带有一点猪皮 , 所以口感上还增添了一丝的嚼劲 , 是一道非常可口的菜品 。
他家的菜品非常的便宜 , 其中毛血旺才5元钱一碗 , 其它的菜品也不过都是5-15元不等 , 而且每一碗菜品 , 份量都是非常足的 , 再加上店里面的饭都是免费食用的 , 所以对于食客们来说 , 在这家店吃一顿饭的价格还是非常实惠的 , 一到饭店就开始排队 , 除了本地人还有不少外地游客专门驱车来吃 。
【四川省|四川整个镇都在做的美食,5元1碗客人排队抢,本地人外地人都爱吃】这家店的经营模式有一点像半自助的形式 , 因为除了在菜单上点的菜 , 老板会端到顾客面前外 , 顾客们所需要的的碗筷和饭都是需要自己去取的 , 所以就算店里面的人手不多 , 店面还是被打理的井井有条 , 顾客爆满的时候 , 也没有出现过混乱的情况 , 不知道你喜欢吃这样的血旺吗?
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