|入冬了，多吃这样的肉，软而不烂肥而不腻，御寒保暖太好了
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在各种熟食店里 ， 猪蹄往往都会被做成招牌菜 ， 比如酱香猪蹄、卤猪蹄、红烧猪蹄应有尽有 。 毕竟猪蹄肥而不腻 ， 又很有嚼劲 。 既能打发时间 ， 又足够解馋 ， 难怪那么多人都爱吃呢！
今天我们在家做一款红烧猪蹄 ， 红中透亮 ， 看着就很诱人 。 而且口感软硬适当 ， 充分发挥了猪蹄这款食材的特性 ， 所以每次做上一大盘 ， 很快就被分光了 ， 毕竟这可是一道硬菜哦！入冬了 ， 多吃这样的肉 ， 软而不烂肥而不腻 ， 御寒保暖太好了！
在家做的红烧猪蹄 ， 味道更棒 ， 我们可以充分享受大快朵颐的快感 ， 而且吃多少都不会腻呢！猪蹄超好吃的做法 ， 颜值高 ， 口感更是一流 ， 做多少都不够吃！有机会一定要在家里品尝一下 ， 你肯定会非常喜欢吃的 。
【红烧猪蹄】
制作配料：猪蹄2斤 生姜2片 大葱1截 八角2个 花椒少量 香叶2片 果皮2小块 干辣椒3个 冰糖1小把 啤酒1瓶 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 料酒2勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、猪蹄清洗干净 ， 然后冷水下锅 ， 加入葱姜料酒焯水；
3、煮开焯水2-3分钟左右 ， 捞出来再次清洗干净 ， 沥干水分备用；
4、准备所需要的大料；
5、锅中加入植物油 ， 加入1把冰糖小火炒出糖色 ， 倒入猪蹄翻炒至上色；
6、再把大料加进去翻炒 ， 大约翻炒10分钟左右 ， 把大料的香味炒出来 ， 顺便把猪蹄的多余油脂炒出来；
7、再加入生抽、老抽、盐、料酒翻炒均匀；
8、倒入多半瓶啤酒；
9、倒入到高压锅里 ， 压30分钟；
10、压好的猪蹄软烂程度正好 ， 用筷子轻松戳进去就可以 。 水分多的话可以倒在锅里大火收汁；
11、装盘就可以吃了 。 这样炖的猪蹄软而不烂 ， 颜色好看 ， 很有嚼劲 ， 而且一点儿也不腥 。 入冬了多吃这样的肉类 ， 御寒保暖 ， 很不错！
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