小面包|如棉花般柔软，软到让人不知所措的糖心小面包，撕开之后馋哭
为了制作雪花酥和牛轧糖，购入了不少的棉花糖。做完以后还有一些剩余，正好用来做软敷敷的糖心小面包。这款面包可以手揉，也可以用面包机揉面。大家按照自己家的厨具情况来。这里介绍手揉的方法，以及面包面包松软拉丝的秘诀。
文章插图
制作糖心小面包，你需要准备的材料有这些：
高筋面粉270克，白糖20克，酵母3克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶130克，炼乳20克，黄油20克，棉花糖适量
文章插图
准备好这些材料，我们开始制作
白糖酵母和盐先加进高筋面粉中
混合均匀之后
文章插图
加入鸡蛋
牛奶和炼乳
混合成面絮
文章插图
然后就可以开始揉面了
为了观众的视觉体验我戴着烘焙手套
大家在家没事揉面的时候别戴手套
并不会变得好揉
文章插图
这个面水份挺高的
一开始会粘手得厉害
手揉党可能会怀疑人生
文章插图
不过慢慢揉光滑之后就好了
没有加粉的必要
这个时候面团已经出现了一点粗糙的薄膜
文章插图
可以加黄油块进去继续揉面了
把黄油完全揉进去之后
面团会出现比较细腻的薄膜
文章插图
这样就可以了
不是做吐司要求不高
文章插图
把面团分割为9份
每一份大约是55克左右
多点少点也没事
捏成圆饼状
文章插图
很好玩的很解压
加入3块棉花糖包好
文章插图
大概整成方形的样子就好了
包棉花糖一是因为好包
二是棉花糖融化之后比较粘稠
作为面包的糖夹心口感更好
9个刚好可以摆满烤盘
盖上保鲜膜
文章插图
25度以上的室温下
发酵1个小时到满盒
文章插图
预热烤箱到160度
放中下层烤20分钟就可以了
文章插图
注意观察一下面包的上色情况
如果上色过快需要盖个锡纸防糊
文章插图
新鲜的糖心小餐包出炉啦
这一款餐包比吐司简单多了
文章插图
不要求完美的手套膜
【 小面包|如棉花般柔软，软到让人不知所措的糖心小面包，撕开之后馋哭】拉丝效果还不错
配方水份比较高在揉面上可能会劝退一些新手
不过耐心揉下去的话成功率还是很大的
视频教程点击这里观看哦！
文章插图
里面的棉花糖烤化之后，变成了粘稠的糖心，和面包很配。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
推荐阅读
- 小面包|法式小面包
- 鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设
- 白芝麻|我家最爱的小面包，连着做了3天，香甜酥脆，柔软拉丝，特解馋
- 白糖|蛋糕别出去买，学会它孩子再也不去外面买了，棉花般柔软入口即化
- 小面包|我家一周做2次，外皮酥脆，越嚼越香，一口气吃3个不在话下！
- 早餐|面粉里加1个橙子，做迷你小面包，孩子一口一个，早餐再也不发愁
- 白糖|我家最爱的小面包，连着做了3天，香甜酥脆，柔软拉丝，特解馋
- 小面包|我家面包从来不买，用这个方法做，面包暄软醇香，久放不硬
- 金龙鱼面包粉|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包
- 豆沙|豆沙小面包