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别总在外面吃土豆粉了 ， 自己在家也能做 ， 酸辣过瘾 ， 一次吃个够
酸辣粉是一道非常受欢迎的风味小吃 ， 以麻 ， 辣 ， 鲜 ， 香 ， 酸 ， 被著称 ， 而且油而不腻 ， 非常受到年轻人的喜爱 ， 一碗酸酸辣辣的竹子是不是有一种治愈一切的魔力 ， 尤其是心情不好的时候 ， 吃上一盘酸辣土豆粉能够让人瞬间忘掉所有烦恼 ， 酸的过瘾 ， 辣的开心 。
很多人一直误认为土豆中的淀粉含量过高 ， 容易导致发胖 ， 因此对土豆粉这类的食物望而却步 ， 其实并不是这样 ， 土豆虽然淀粉含量高 ， 但是他也同样含有非常丰富的纤维素 ， 也能够促进消化 ， 帮助排除体内的多余油脂和毒素垃圾 ， 偶尔吃一顿土豆粉并不会对我们的减肥造成多大威胁 ， 所以爱吃土豆粉的朋友们也不用过于苛刻自己 ， 想吃就吃吧 。
外面的土豆粉虽然吃得过瘾 ， 但是经常吃也不健康 ， 没什么问题是我们看不见的 ， 还不如自己在家制作 ， 其实自己做土豆粉也并不难 ， 做法简单 ， 容易选粉条 ， 外表晶莹剔透 ， 劲道爽滑 ， 香辣味 ， 美酸 ， 爽过瘾 ， 风味独特 ， 自己做的好处就是可以一次吃个过瘾 ， 下面快来学习一下吧 。
【菜品】：酸辣土豆粉
【烹饪食材】：土豆粉一袋 ， 香菜 ， 大蒜 ， 豌豆 ， 辣椒粉 ， 食用油 ， 生抽 ， 香醋 ， 鸡精 ， 盐 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有食材 ， 土豆粉是买来现成的 ， 超市里就有卖 ， 一般都是密封的 ， 一袋350克 ， 正好是一人份的量 ， 香菜清洗干净之后切碎备用 ， 再将大蒜剁成蒜末备用 。
2、碗中加入一勺辣椒粉和蒜末 。
3、锅中添加一勺食用油 ， 将油烧热之后淋入碗中 ， 激发出辣椒粉和蒜末的香味 ， 搅拌均匀 。
4、再根据自己的口味加入生抽醋 ， 盐和鸡精 ， 最后加入少量凉开水调好备用 ， 这样酸辣汁就做好了 。
5、锅中添加半锅水烧开 ， 然后将土豆粉取出来 ， 放入开水中煮熟 。
6、土豆粉煮好之后捞出来 ， 放入冷水中过凉 。
7、过凉是为了避免土豆粉粘连在一起 ， 然后再捞出来沥干水分 ， 放入碗中 ， 将调好的酸辣汁倒入碗中搅拌均匀 。
8、放入香菜碎和豌豆 ， 久旱均匀就可以开吃了色香味俱全的酸辣土豆粉就做好了 ， 酸辣过瘾味道太赞了 ， 瞬间让人食欲大增 ， 一碗根本不够吃 。
【烹饪小贴士】：
1、酸辣土豆粉里的配菜 ， 大家可以根据自己的喜好来任意搭配 ， 可以放葱花油炸花生米或者其他菌菇类的食材也可以 。
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