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成都首档企业家厨艺真人秀
让情怀更有味道
【 刘荣|蜀都老味新鲜现整！老街称盘麻辣烫创始人刘荣带来“家常麻辣拌”】通过每一位企业家的厨艺展示让情怀更有味道，这是“老板下厨”栏目的初心，从每一道菜品中可以感受到一个品牌的成长。
本次活动指定品牌有李锦记酱料集团、海尔冰箱、米仓耳记江小耳，同时感谢四川省美食家协会和三川九味川菜体验馆对栏目提供的支持。
作为国际知名酱料品牌，李锦记经过133年的发展，已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团，总部设于中国香港，在全球拥有接近6,000名员工。
李锦记坚持“100-1=0”的品质管理理念，秉承品质百分百坚持，为人们提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料，是中式调味品的领军品牌，获奖无数。
立于博观处，览尽天下鲜。海尔博观冰箱作为全球首款源自博观平台的集大成者，在全空间保鲜的基础上全新升级，让食材时刻处在原鲜状态。冷冻层温度低至-30℃，深冷恒温不损伤细胞。
其搭载底置平行流制冷系统，冷风不直吹，食材“冻而不干”。以对现代工艺美学、科技与性能的融合集成，海尔博观冰箱带来前所未有的极致新鲜体验。
米仓耳记江小耳淡淡的清甜，温热后爽润鲜滑的口感，无任何添加剂，一口胶质顺喉而下，滋养肠胃。尤其是在吃辣的时候，喝一口江小耳，瞬间清爽解辣。
据了解，米仓耳记江小耳选用的是通江银耳，其本身就有强大的养肝护胃效果，在这样的基础上江小耳只搭配了枸杞、冰糖、水，通过121°高温炖煮后，银耳软糯入味，丰富的植物胶质缓解吃辣的不适。
继2020年登榜之后，“天府菜油”再次获得“中国粮油影响力公共品牌”荣誉称号。近年来，随着“天府菜油”行动的开展，“天府菜油”品牌影响力、公众美誉度、市场占有率显著提升，正朝着“打造全国菜籽油第一区域公共品牌”的目标阔步前进。
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截至目前，已有5家“天府菜油”品牌产品企业、共计10款菜籽油产品进驻红旗连锁首批优质门店400家。
“烹饪天堂”、美食之都、国际美食传播中心、国家美食文化交流创新中心、川菜标准制定和发布中心、特色美食人才培养和输出中心...这些美誉都是对成都在餐饮业发展的肯定。
浓郁地方特色菜、名优小吃种类繁多、火锅串串数不胜数，味道变化无穷，成都餐饮业一年GDP贡献达1100亿之多，以“餐饮+文化”的市场打开方式，打造了独一无二的内核竞争力，并奠定了遥遥领先的地位。
在成都，美食和生活已融为一体。为持续弘扬天府美食文化、打造享誉全球 的国际美食名片，在业内标榜和塑造更多的餐饮传承人，讲好天府美食文化故事，「老板下厨」年度策划由此诞生，活动主办方将在行业内挖掘30位企业家，通过自己的“拿手好菜”，讲述企业家背后的创业故事。
文/韩建文
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