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安徽当之无愧的鱼米之乡就是巢湖 ， 因为地理位置是在长江的中下游 ， 所以这里四季分明 ， 气候宜人 ， 而且作为一个坐拥五大淡水湖之一的城市 ， 这里比较特色的小吃都和水有着不解之缘 。 虽然今天给大家分享的是安徽巢湖的美食 ， 但并不是它的特色 ， 而是一个面馆 。
【炖牛肉|安徽辣椒王面馆，老板全程黑着脸，嫌弃挣得少，一不顺心就吼人】
1、具有辣椒王之称的面馆这是一家20年的老店 ， 主要是做牛肉面 ， 走进店里 ， 首先看到的是老板的温馨提示 ， 他这里说着牛肉 ， 牛杂系列的口味是重辣 ， 不能吃的请选择蛋炒饭或者是大排面 。 看到这个温馨提示 ， 很多人是一头雾水 ， 这个辣度到底有多辣 ， 成了大家走进面馆的第1个疑问 。
老板解释说他店里面设这个温馨提示 ， 还有一段比较揪心的故事 ， 就是外地的朋友来吃 ， 因为辣度比较高 ， 胃口受不了 。 然后投诉他家辣椒是辣椒精 ， 因为这件事情的发生 ， 老板吃一堑长一智 ， 就设立了这个温馨提示 ， 告诉大家吃辣要量力而行 。
而且巢湖人对这家面馆的评价和口碑都是不错的 ， 也被大家亲切地称之为辣椒王面馆 。
2、老板全程黑着脸 ， 30元一份嫌挣得少虽然走进店里面首先看到的是温馨提示和排队的人 。 但这些都不是最重要的 。 让人觉得难以接受的是 ， 老板在卖面的过程当中都是黑着脸的 ， 很少笑 。 而且店里面不管是端面还是拿餐具 ， 都需要自己动手 ， 即使老板没有事情 ， 他在那里坐着也不会帮你 ， 对此他的解释就是自己的这家面馆是0服务 ， 能接受的就吃 ， 不能接受的就走 。
虽然老板的态度不是很好 ， 店里面的牛肉卖的价格也比较贵 ， 是30元一份 ， 但这个价格老板还是不满意 ， 他觉得挣得少 ， 主要是店里面除了牛肉面是收费的 ， 米饭菜和汤都是免费吃的 。
3、制作方法 ， 卖菜全靠吼老板说 ， 虽然他店里面的东西卖得比较贵 ， 但都是真材实料 ， 因为成本比较高 ， 所以售卖的价格也就高 ， 尤其是辣椒油能够达到这种辣度 ， 那价格一定是不菲的 ， 而且他家的牛肉吃起来非常的有嚼头 ， 跟大家平时在外面买的30元一斤的 ， 完全不是一个味道 。
还有就是不管店里面有多忙 ， 三个人都是能忙过来的 ， 一个人收钱 ， 一个人煮面条 ， 一个人装牛肉分工很明确 ， 老板说他家的面条都是提前做好的 ， 牛肉和牛杂也是提前卤好的 ， 有客人来了只要一份一份的主制作非常的简单 ， 灵魂就是牛肉 。
虽然这家小店的面积不是特别大 ， 但是因为老板天生大嗓门 ， 他卖的每一份面都是靠吼的 。 要是玻璃心的人在他这里吃饭 ， 估计笑着进来得哭着出去 。
不过话说回来 ， 这家店里面的牛肉面确实很辣 ， 外地人吃一块就能辣出眼泪来 ， 由此可以看到巢湖人对于辣椒的喜爱是超乎想象的 。
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