绿豆芽|双休日1家3口的午餐，4个家常菜，老公和孩子说这就是家的味道
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家里人工作日的午餐都是各自在单位食堂吃，只有双休日的午餐一家三口才能聚在一起，今日份的午餐，鱼头汤，银鱼炒蛋，酱烩蛋，豆芽三丝，4个家常菜，吃得开胃又营养，老公和孩子都说这就是家的味道。
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鱼头汤，营养特别丰富，喝上去汤鲜味美，还有降血脂，健脑提神，延缓衰老的作用，也是我们家冬天做得比较多的汤之一。
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做法相当简单，鳙鱼头一个，约1000克，放油锅中煎至表面金黄，放料酒，老姜去腥，加足量的开水煮至鱼汤呈奶白色就可以了。
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酱烩蛋，这个酱烩蛋有别于一般的酱烩蛋的做法，很简单，只要把鸡蛋放在煮酱肉的汤里煮就行了，不用再放其他的调料，这种做法的酱烩蛋，在我们小时候，只有过年才能吃得到。
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在我们江南，立冬后一般人家都会开始腌酱肉，晾晒至过年的时候吃，是年菜中必不可少的一道菜，到了年三十，妈妈会把煮酱肉的汤用来煮蛋，这样煮出来的蛋特别入味好吃，只是现在很少能吃到了，只有母亲还在继续保持这种腌肉的传统。
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绿豆芽胡萝卜青椒丝，平时一般很少吃这菜，因为绿豆芽处理比较麻烦，要一根根去掉豆芽的根部，所以只有休息天才会买来吃。
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绿豆芽300克，胡萝卜1个，青椒1个，分别切丝后下油锅翻炒均匀用盐调盐即可，简单快手又营养。
【 绿豆芽|双休日1家3口的午餐，4个家常菜，老公和孩子说这就是家的味道】
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用太湖三白之一的银鱼炒鸡蛋，肉质细嫩，味道特别鲜美，而且营养价值也很高，还能促进骨骼系统的发育。
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做法也很简单，只要把银鱼和打散的鸡蛋混匀调味后起油锅炒一下就可以出锅，属于快手菜。
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