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导语：冬天大鱼大肉吃腻了 ， 试试蔬菜窝窝头 ， 好吃又营养高 ， 凉了也不硬
每年一到冬天 ， 我们吃肉的频率就变高了 ， 一会儿做个炖菜 ， 一会儿做个炖汤 ， 做这些的时候都离不开肉 ， 虽然有了肉香更好吃 ， 但吃多了不仅容易长肉 ， 还对身体不太好 ， 冬天太冷 ， 我们的运动量明显减少 ， 能窝在家里就不想出门 ， 所以冬天里要学会合理调节饮食 ， 别总是吃肉 ， 吃得过于油腻对身体无益 。 其实我们可以时不时地吃点粗粮 ， 冬天大鱼大肉吃腻了 ， 试试蔬菜窝窝头 ， 好吃又营养高 ， 凉了也不硬！
【蔬菜|冬天大鱼大肉吃腻了，试试蔬菜窝窝头，好吃又营养高，凉了也不硬】说到粗粮 ， 恐怕很多人都很难接受 ， 因为用粗粮做的食物口感太粗糙了 ， 实在难以下咽 ， 不过为了身体好 ， 我们应该尝试去接受 。 先从这款蔬菜窝窝头开始 ， 属于粗粮细作 ， 也就是粗粮搭配细粮做成的 ， 还添加了一些新鲜蔬菜进去 ， 做成了好吃的窝窝头 ， 不硬没怪味 ， 没吃过的朋友一定要做一次尝尝 。
那么到底该怎么做呢？做蔬菜窝窝头 ， 掌握2个窍门 ， 放凉也不硬 ， 比白面馒头都好吃！给大家分享一下 ， 学会了要常做着吃 。
先来看看具体步骤：
准备适量玉米面、适量白面粉 ， 要问具体放多少进去 ， 那要看自己接受粗粮的程度 ， 如果一开始不好接受 ， 可以让白面粉多于玉米面 ， 等慢慢可以接受了 ， 再逐渐去调整 ， 如果喜欢吃粗粮 ， 可以让玉米面多于白面粉 ， 比如玉米面300克 ， 白面粉200克 ， 根据自己的情况灵活调整 。
准备适量酵母粉 ， 为了做出柔软不硬的口感 ， 放酵母粉可以很好解决 ， 而且加了酵母后窝窝头更好消化 。 酵母粉放多少要看总粉的量 ， 比如总共有500克粉 ， 酵母粉就用5克 。
再准备一些蔬菜 ， 比如菠菜、玉米粒、胡萝卜、芹菜、萝卜缨子等 ， 清洗干净控水待用 。
玉米面直接和面的话 ， 做出来会有一些不好的味道 ， 很多人不好接受 ， 那么为了做出的窝窝头更好吃 ， 我们要这么做 ， 烧一壶开水 ， 将开水分次倒进玉米面内搅拌 ， 玉米面都打湿即可 ， 不要加太多了 。
搅拌到温热的时候 ， 倒入白面粉和酵母粉 ， 和玉米面混合之后搅得太干 ， 再分次加入少许温水 ， 可以轻松揉成面团即可 ， 揉好后面团柔软不粘手说明水量合适 。
注意了温度要合适 ， 太烫的时候不能加面粉和酵母粉 ， 要等到温热的时候才能放 ， 避免烫死酵母弄得不好发面 。
面团揉好后盖起来放温暖的地方发酵 ， 等到它变成两倍大的样子 ， 没有发好不要着急取出来 ， 否则做出来口感不好 。
等发好后 ， 把蔬菜处理一下 ， 若是太硬的蔬菜 ， 要切小后放锅里焯水 ， 处理之后都切碎 。
面团发好取出来 ， 倒入蔬菜碎和少许食盐 ， 下手揉搓 ， 一直将它们揉搓均匀 。
揉好之后 ， 分成几个剂子 ， 每个剂子整理成圆形 ， 再给底部弄出一个深一些的窝窝 ， 做成窝窝头形状 ， 做好后放蒸屉内 。
全部都做好后盖上蒸笼盖 ， 不开火锅里加温热的水 ， 二次醒发 ， 差不多二十分钟即可 。
最后开大火蒸 ， 一直蒸十五分钟 ， 时间到后关火焖三分钟 ， 这样蔬菜窝窝头就做好了 ， 又好看又好吃 ， 孩子见到都特别喜欢 ， 能连着吃三个 ， 还直夸比大白馒头好吃 。
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