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冬天要多吃蒸菜 ， 简单又快手 ， 蒸一蒸10分钟上桌 ， 蘸着料吃够鲜美！
这几天 ， 气温下降了不少 ， 我们南方地区也感觉到了寒冷 ， 这天一冷 ， 我就要偷懒 ， 就爱做蒸菜 ， 简单又快手 ， 省时还省力 ， 下班回家 ， 十分钟就能吃上热乎乎的饭菜 。 冬季做蒸菜的食材有很多 ， 我最喜欢的就是用萝卜来做蒸菜 ， 俗话说得好 ， 冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方 ， 所以 ， 在这个冬季 ， 我们要多吃一些萝卜 ， 来增加营养 。 这个季节的萝卜 ， 新鲜又便宜 ， 我们这里只卖2块钱一斤 ， 但是萝卜的营养却非常高 。
萝卜富含人体所需的营养物质 ， 维生素C含量相当高 ， 它肉质致密 ， 水多味甜、稍稍带点微辣 ， 且热量较低 ， 还富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾、淀粉酶和叶酸 ， 维生素A、维生素B的含量也很丰富 ， 冬季吃萝卜有清热化痰、消食通便、调节血压、补充维生素等好处 ， 还对改善贫血、干眼症和皮肤角质化也有很多好处 ， 家里有三高人群的 ， 吃萝卜还可以软化血管、稳定血压 ， 在一定程度上可改善冠心病、动脉硬化等症状 。
萝卜的吃法真的很多 ， 多数是用来煲汤 ， 或者搭配鱼头红烧 ， 凉拌着吃也不错 ， 不过现在天气冷 ， 我喜欢把它杀出水分 ， 加入淀粉 ， 团成饼 ， 放锅中蒸一蒸 ， 蘸上酱料吃 ， 晶莹剔透 ， 软糯Q弹 ， 真的够鲜美 。
菜名：【蒸萝卜丝饼】
主要食材：萝卜1个 ， 土豆淀粉2大勺 。
调味料：食盐半勺 ， 大蒜1瓣 ， 香葱1颗 ， 生抽1勺 ， 香醋1勺 ， 香油少许 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 萝卜腌制 。 把萝卜洗净 ， 刨去外皮 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 加入半勺食盐腌制一会 。 这样可以去除萝卜中的辣味 。
第二步 加入淀粉 。 腌制半个小时后 ， 把萝卜丝抓拌几下 ， 用双手挤出里面的水分 ， 再放入盘中 ， 加入2勺土豆淀粉 。
第三步 团成饼 。 把萝卜丝和土豆淀粉搅拌均匀 ， 用手能攥成团就可以了 ， 把它们分成均匀的几等分 ， 用手搓圆 ， 再稍稍按扁 ， 放入盘中 。
第四步 上锅蒸熟 。 蒸锅中加入清水 ， 大火烧开 ， 水开后放入萝卜丝饼 ， 蒸1藕粉在关火 ， 焖一会就可以出锅了 。
第五步 调酱料 。 趁蒸萝卜的时候 ， 我们把香葱切成葱花 ， 大蒜切成末 ， 放入一个小碗中 ， 加入生抽1勺 ， 香醋1勺 ， 香油少许搅拌均匀 ， 酱料就调好了 。
第六步 出锅 。 把萝卜丝饼端出来 ， 晶莹剔透的 ， 可好看了 ， 可以浇上料汁吃 ， 也可以蘸着吃 ， 太鲜美了 。
第七步 成品图 。 冬季多吃它 ， 2元一斤维C高 ， 简单团成饼锅中一蒸 ， 晶莹剔透真好吃！
----《温馨小提示》----
1 胡萝卜、白萝卜不要一起食用 。 虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处 ， 但二者一起食用却会让两者的营养降低 。
2 萝卜为寒凉蔬菜 ， 阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食 。 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应谨慎食用萝卜 。
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