面包|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#毛线球面包

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By 有趣的桃仁很大胆
用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 210克
新良面包全麦粉 210克
牛奶 240克
鸡蛋 1个
酵母 6克
盐 3克
糖 40克
黄油 30克

做法步骤

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1、金龙鱼全麦粉

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2、面包桶中加入牛奶240克，鸡蛋1个，金龙鱼高筋粉210克+金龙鱼全麦粉210克+酵母粉6+盐3克，糖40克

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3、放入面包桶中搅拌模式10分钟，揉出粗膜，加入室温软化的黄油30克，搅拌模式30分钟！揉出手套膜，收圆，发酵模式55分钟，一发完成，用手指戳洞，不回缩不塌陷，即可，拍打排气，分成两份

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4、放入烤箱的样子，好看！

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5、擀成椭圆形大片，上半部抹上菠萝果酱，下半部用刮刀切成均匀的小条，从上面抹果酱端卷起，收口收紧，放入铺油纸的模具中，放入烤箱，发酵模式35℃发酵20分钟，取出，表面筛上干粉，预热烤箱上火150下火18010分钟，然后放入发酵好的面包胚，中下层，烤25分钟，时间到，取出脱模，撕下油纸，放在烤网上，放置温热，密封保存！

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6、完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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