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【甲鱼|第一次来中国的美国人，一进饭店迷茫了：你们对家常菜有何误解？】中国人的家常菜向来是一个非常神秘的概念 ， 你要知道不同家庭当中的妈妈 ， 菜味道往往会有微妙的差异 ， 甚至有时候连做法都完全不一样 ， 以至于一个第1次来中国的美国人一进饭店就迷茫了 ， 疑惑的问 ， 朋友 ， 你们对家常菜有何误解呢？
这位美国人表示他一进饭店就被那厚厚一本菜单给惊住了 ， 因为中国人居然把菜单印得好像一本杂志一样 。 上面印满了花花绿绿的菜肴 ， 让他看得目不暇接 ， 感觉好像是去参加宴会一样 ， 而且往往一种蔬菜就有好几种做法 。
知道在外国的饭店当中 ， 他们的菜单往往很简单 ， 因为一家餐馆往往只做一个菜系的食物 ， 但是中国人却不一样 ， 可能在一家普通饭店里面能够把中国八大菜系都点个遍 ， 当然味道正不正宗两说 ， 但是“菜名”肯定是罗列的清清楚楚的 。
当他点完菜之后再看上桌的食物 ， 更是让他震惊了 ， 这位美国人夹着切得规规整整的土豆丝震撼不已 ， 他说自己以为中国武侠片里面那种快刀切食材都是特效做出来的 ， 没想到中国厨师真的能把土豆丝切得这么均匀！真的不是用机器切出来的吗？
等他亲自看到了中国的菜谱 ， 那更是两眼发直了 ， 因为中国的菜谱上基本不会标注什么食材的用量 ， 各种调味料通通都是适量、根据口味加减 ， 而食材的搭配也更多是写着比例而不是具体的份额 ， 让习惯了具体数据的美国人极为接受不良 。
他表示自己在家里的时候 ， 经常是一份微博食品应付了事 ， 或者是出门去吃快餐 ， 中国这样的家常菜都已经做得这么丰盛了 ， 那些宴会菜岂不是要惊掉人的下巴？说的确实没错 ， 中国的宴会菜简直就像是化学实验一样让人目不暇接 ， 而家常菜其实也算是中国的第九大菜式了吧 。
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