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前言导读：正在消失的8种河鲜 ， 20年前还很常见 ， 如今运气好才吃得到现在生活水平提高了 ， 更多的人对大鱼大肉的生活不感兴趣了 ， 而海鲜这些曾是有钱人才吃得起的美食 ， 却逐渐走入到寻常百姓家的餐桌了 。
其实在过去 ， 虽然很少人吃得起海鲜 ， 可是在河里、水库里却有不少“河鲜” 。 在当时可能有些不怎么招人待见 ， 毕竟以前这些都太多了 ， 也就没人当一回事 。
但是现在这些河鲜却价值不低 ， 有些比海鲜还要贵 ， 并且还难得一遇了 ， 也就是说有钱也未必吃得到了 ， 那以下这8种河鲜 ， 大家还记得几种呢？
（1）塘鳢鱼一种较为小型的鱼类 ， 它的个头一般不大 ， 普遍都是6-15CM ， 有些个头大的也难超过20CM 。
这种鱼虽然个头不大 ， 可是却非常的凶猛 ， 是一种肉食性的鱼类 ， 主要是以各种小鱼小虾为食 。
【饺子|8种正在消失的河鲜，20年前还很多，如今难得一遇，你认识几种？】塘鳢鱼在我国的分布很广 ， 但是它对生长环境的水质要求很高 ， 一般都是栖息在河流、湖泊和水库等水域的泥沙、碎尺块、杂草混杂的浅水的岸边 。
这种鱼看起来呆头呆脑的 ， 可是反应却很敏捷 ， 一受到惊动就会快速游走藏起来 。 但是它的肉质却非常的鲜美 ， 尤其是把它油炸着吃很美味 ， 骨头都是很酥脆的 。
（2）牛尾巴鱼相信不少人 ， 儿时都有听说过这种鱼的名称 ， 却不知道它的学名是啥 。 这种鱼叫黄河拟鲿 ， 是辐鳍鱼纲鲶形目鲿科的其中一种 。
既然在民间叫它牛尾巴鱼 ， 就肯定和牛尾巴有关 ， 这种鱼乍一看确实很像是牛尾巴 。 它是一种底层的鱼类 ， 身体特征很明显 ， 那就是头宽显著高于头的高度 ， 身体又很细长 ， 色泽也是金黄色的 ， 看起来很像是牛尾巴 。
牛尾巴鱼可不是善茬 ， 它也是一种肉食性的鱼类 ， 主要是捕食其他的鱼类为食 。 目前这种鱼养殖的很少 ， 基本都是以野生为主 。 但是野生的牛尾巴鱼也很少见了 ， 所以它的售价也不便宜 。
（3）泥鳅泥鳅大家都是比较熟悉的 ， 相信很多人小时候都有去野外抓过泥鳅 。 在当时去到农田里干活 ， 就经常抓到泥鳅 。 特别是犁田的时候 ， 提着一个小水桶在后面 ， 一天就能捡上数十斤 。
虽然现在泥鳅在市面上是一种较为常见的鱼类 ， 可这些基本都是养殖的 ， 在市面上已经很难买到野生的泥鳅了 。
除非是自己去挖 ， 可由于大量施用化肥、农药等 ， 导致野生的泥鳅并不多了 ， 一天也挖不到多少 。
（4）黄鳝说起泥鳅 ， 就少不了黄鳝 ， 这两种鱼似乎都是同时出现的 。 黄鳝也叫鳝鱼 ， 它和泥鳅一样都是喜欢在晚上的时候出来觅食的 。
特别是在夏季的时候 ， 很多的水沟、水田里面 ， 就能看到在外面乘凉的黄鳝 ， 用灯光照射着 ， 然后用钳子夹住就可以了 ， 当时运气好一晚上夹黄鳝都能夹到十来斤也不算夸张 。
黄鳝这种鱼 ， 浑身都有黏液 ， 身上滑滑的可不好抓 。 但是它却非常的美味 ， 关键是吃黄鳝基本不用去内脏 ， 吃起来比较方便 。
（5）河虾这几天因为村里的鱼塘的水放干了 ， 年底了养殖户要捞鱼卖钱了 ， 当他们把鱼捞走了以后 ， 有些老人就在鱼塘的水沟里面捞河虾 。 有一些还拿到集市去卖 ， 这样的河虾一斤要卖到30多元 。
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