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在新郑，种枣、育枣是一种文化，打枣、晒枣是一种文化，吃枣、用枣更是一种文化。红枣出现在人们生活中的每个角落，用红枣表达心情、传递讯息、装扮居室氛围、寓意生活美好。红枣也是农民家庭的金疙瘩，农业专家眼中的好种子，文学家笔下的黄河情。
【功用】食药同源益健康
枣作为“五果”之首，不仅甘甜味美，还因其丰富的营养成分而具有极高的食用、保健及药用价值。红枣作为“药引”入药在我国历史悠久，最早可见于《神农本草经》，被誉为“上品”，有“安中养脾”、“助十二经”之功效。
红枣是第一批进入卫健委发布的《即是食品又是药品的物品名单》的食药同源类食物。中医普遍认为红枣能健脾和胃、养心安神、活血调经、生津止泻、调和药性，并富含维生素和氨基酸，有“天然维生素丸”的美誉。1987年，红枣被列为首批药食同源名单。因此，久服药物的人群可以经常食用红枣来养护脾胃。
俗话说“临潼石榴砀山梨，新郑小枣甜似蜜”，新郑红枣（因红枣在成熟变红之前通体发灰而得名），单果较大，面平纹细，色泽红润，形似女人的肌肤，果肉呈白色，闻时发香，质密有弹性，用手压扁还可以自动还原，吃时枣肉与枣核易分开，故又称离核枣，晒干后，用手抓起摇摇会哗哗作响，是区别于任何地方红枣的最大特点。
灰枣肉厚、皮薄、核小、味甜、汁多、较脆、芳香、品质好，营养丰富，果实呈圆锥形，果皮呈紫红色，果肉呈淡红色，九月中旬采收，平均果重12.3克，最大果重13.3克。灰枣果肉致密，出干率50％左右，烘干后不会变硬，易于贮运。
灰枣因其营养价值极其丰富而著称，在706个红枣种类中富含人体所需的维生素A，维生素C，赖氨酸、精氨酸等氨基酸，以及钙、铁等微量元素，总计36种，常被作为药用和滋补佳品。
郑报全媒体采访人员 蒋晓蕾
编辑：张婷婷
统筹：王海萍
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