面团|燕麦这样做太好吃了，往里面加3个鸡蛋，比油条好吃，比馅饼简单
燕麦我们都知道，是一种健康的食物。纯燕麦跟加工成即食的那些燕麦片是不一样的，那些所谓的一冲即食的产品，为了迎合消费者对方便的需求，在营养上可谓大打折扣。比如有些甜味的即食燕麦片，里面加入了糖分和糊精，不仅营养价值降低，还会让燕麦本身的优点被掩盖。燕麦的优点是能让血糖上升缓慢并且有很强的饱腹感，还有就是有丰富的食物纤维，能促进肠胃蠕动。因为这些优点所以让很多减肥人士喜欢食用它，我选择燕麦的时候一般都是购买无加工的燕麦。
文章插图
今天就分享一道用燕麦制作的美食，这道美食比做馅饼简单，馅饼做起来繁琐又复杂，这里叠一下，那里折两三回，一想到就觉得烦。今天的这道美食就没有这些烦心事，味道是咸口的，最后入锅一煎，出锅后金黄诱人，外皮酥香，内里柔软，吃着太满足了。用来做早餐也很适合，这道美食是发面形式的所以不吸油，比油条好吃多了，油条吃起来油乎乎的，腻歪的很。
文章插图
没有想到燕麦里面打三个鸡蛋，再加一碗面粉，就能做出这么美味的食物。前面也说了这是一道发面食物，现在天气比较冷，室温下发酵的话需要很长时间，没有两三个小时还发不好。下面就分享详细的制作步骤，有喜欢的朋友就点个收藏吧！在有空的时候做一做。
文章插图
【所需材料】100克燕麦，3个鸡蛋，4个酵母，10克白糖，300克面粉，10毫升食用油。油酥：一把葱花，50克面粉，适量十三香，适量盐，适量白芝麻。【制作步骤】1.生燕麦清洗干净，再加点温水将它泡软。
文章插图
2.泡软的燕麦轻轻一捻就碎即可，倒掉水往里面加入4克酵母、10克白糖搅拌均匀。（白糖促进发酵用的。）
文章插图
3.再磕入三个鸡蛋，搅拌均匀。
文章插图
4.面粉少量多次地加入，一边倒边搅拌。先搅拌成絮状，再加入十毫升食用油，加点油揉起来才不沾手。
文章插图
5.下手揉成偏软的面团。盖上盖子，开始发酵至两倍大。因为天气比较冷，把这个要发酵的面团放在温水里面，这样发酵快点。
文章插图
6.制作油酥。葱切葱花，加入两勺面粉约50克，加适量十三香、盐调味，最后加点白芝麻增香。锅里烧点滚烫的热油，淋入碗中，搅拌均匀即可。油的用量是能把它搅拌成稀糊状，不要太干。
文章插图
7.发酵好的面团体积变大两倍，内部是蜂窝状。发酵成功与否不看时间看面团状态。
文章插图
8.发酵好的面团取出来揉搓排气，揉个七八分钟左右即可。
文章插图
9.用擀面杖将它擀成长方形面片。厚度0.2厘米即可。
推荐阅读
- 烙春饼|这样做的春饼，皮薄如纸还不容易破，一招搞定，家里人都夸厉害
- 面团|自从学会巨无霸汉堡胚，家里就我掌勺了
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃，你之前做对了吗？
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉
- 陈醋|这样做柠檬虾，隔壁小孩都馋哭了
- 黑胡椒|蒜香黄油虾
- 面包|全麦燕麦面包 无油低糖快手