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【番茄|冬季干燥，常给家人煮这汤，好喝不上火，营养全面，轻松度过寒冬】
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冬天是最严寒的日子 ， 经历前三个季节 ， 终于感受到冬天的寒冷 ， 空气很干燥 ， 口干舌燥容易影响胃口 ， 记得多喝暖和和的鲜汤 ， 比方说这款菌菇汤——番茄平菇丝蛋花汤 ， 这汤鲜味不输鸡汤 ， 汤汁香甜 ， 搭配几种食材煮一锅 ， 全家老少都爱喝 。
冬天以后 ， 买菜都不愿意出门 ， 都是上网购买一些蔬菜 ， 几个小时就能够配送 ， 早上购买一些新鲜菌菇——平菇 ， 我家孩子最爱喝平菇汤 ， 这次搭配番茄和鸡蛋煮一锅 ， 汤汁特别鲜美 ， 好喝又养人 ， 早食早受益 。 很多人肯定不知道如何烹饪这汤 ， 赶紧瞧一瞧详细做法吧 。 冬季干燥 ， 常给家人煮这汤 ， 好喝不上火 ， 营养全面 ， 轻松度过寒冬 。
【番茄平菇丝蛋花汤的详细步骤】食材挑选：准备两个优质鸡蛋（鸡蛋的好坏主要看有没有变质 ， 记得一般只能放40天 ， 新鲜的鸡蛋是没有散黄的） ， 几朵平菇（其实又叫秀珍菇 ， 是一种特别常见的菌类 ， 表面是非常光滑 ， 色泽呈深灰色 ， 菌盖边缘向内卷起 ， 没有翘曲和长斑 ， 掂起来虽然有重量感 ， 但是不能太湿润 ， 摸起来有弹性 ， 这样的平菇才鲜嫩） ， 若干根小葱 ， 猪油一勺 ， 清水和热水适量 ， 白醋几滴 ， 水淀粉适量 ， 适量食盐 ， 白糖3克 ， 白胡椒粉3克 ， 其他 。
烹饪步骤：
第一步：准备好食材搁在盘中 ， 先把平菇都撕成朵 ， 菌菇根部记得掐掉 ， 轻薄放入容器里 ， 用盐水泡一会儿 ， 捞出控干水分 ， 备用 。第二步：番茄外皮其实很脏 ， 番茄皮有一些农药物质 ， 给番茄开一些口子 ， 这样能够方便番茄去皮 。
第三步：番茄放在碗里 ， 烧一些热水 ， 用热水将番茄烫几下 ， 撕掉一层番茄外皮 ， 全部切成块状 ， 备用 。
第四步：2个鸡蛋磕在一个碗里 ， 分别调入白醋 ， 清水半勺 ， 蛋液都用力搅散 ， 准备好番茄 ， 鸡蛋液和平菇丝 ， 开始煮这款素汤吧 。第五步：锅中加上食用油和一些猪油 ， 让油都融化开 ， 番茄块迅速煸炒几下 ， 让番茄汁水全都炒出来 。
第六步：锅中加上适量热水 ， 等待水开后下入平菇丝 ， 煮5到7分钟 ， 调到小火淋入鸡蛋液 。第七步：喜欢汤汁浓稠一些 ， 可以勾兑一些水淀粉 ， 根据自己口味的不一样 ， 添加食盐 ， 白糖和胡椒粉 ， 不停地用勺子搅动 ， 点缀一些葱花 ， 这道鲜甜滋补 ， 营养美味的平菇汤做好了 ， 成本非常低 ， 比肉汤更鲜美 。
番茄平菇丝蛋花汤是低脂健康的素汤 ， 汤汁喝起来热乎乎的 ， 汤汁超级鲜美 ， 能够给身体补充水分和其他营养 ， 还可以预防口干舌燥 ， 预防上火 ， 让胃部更舒坦 ， 而且这汤的热量很低 ， 天天喝也不容易长胖 ， 比鸡汤都鲜美 ， 赶紧试一试这款素汤吧 。
平菇和这两样煮一锅 ， 鲜美翻倍 ， 营养很全面 ， 你们学会这款番茄平菇丝蛋花汤的详细做法吗？（全文配图出自网络）
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