豌豆芽|分享10道家常菜，有荤有素也有汤，营养又美味，吃啥不犯愁( 二 )
文章插图
第七道黄瓜拌魔芋丝食材：魔芋丝一包，黄瓜半条，红椒一个（吃辣用小米辣），葱花或香菜，大蒜一个，嫩姜一块调味料：盐，白糖，生抽，香醋，麻油少许，喜欢吃辣的可加点辣椒油做法：魔芋丝取出，用清水反复清洗两三次；锅中烧水，水开放下入魔芋丝焯水，大约2分钟捞出放入冷水中过凉，仔姜切细末，大蒜剁末，辣椒切圈，葱切葱花备用，准备一个小碗，放入切好的辣椒圈、姜蒜末，加入少许食盐、2小勺白糖、2勺生抽、1勺香醋和少许麻油（花椒油）搅拌均匀，即成调味料汁；黄瓜洗净，切段切薄片，摆入盘中备用，将魔芋丝捞出控水，摆到黄瓜片上，淋上调好的料汁即可。
文章插图
第八道香辣虾仁食材：青虾仁，干辣椒，青椒，生姜，洋葱，花椒调味料：盐，生抽，胡椒粉，柠檬汁，白糖做法：虾仁开背，加少许盐，胡椒粉，柠檬汁腌制一会，起锅倒适量油，放入姜丝洋葱煸香，放入花椒，辣椒小火炒香，加点豆瓣酱炒出红油色，放入虾仁炒至变色，加小半碗开水，盖锅盖焖煮几分钟，让虾仁吸足香味，最后放入青椒翻炒断生，加点点糖和生抽提鲜，关火出锅。
文章插图
第九道番茄菌菇豆腐汤食材：豆腐半方，西红柿2个，金针菇1把，蟹味菇一盒，生姜适量，香菜，盐，白糖，水淀粉做法：豆腐切块，番茄切丁，生姜切丝，金针菇和蟹味菇切段备用。起油锅，放入少许食用油和1勺猪油化开，放入姜丝爆香，下西红柿翻炒两分钟；倒入清水或高汤煮开，放入蟹味菇，豆腐块煮开；再次煮开后放入金针菇煮开，等到开锅之后，加一点盐，生抽，胡椒粉调味，最后淋入一点水淀粉勾薄芡煮开，撒入香菜段即可关火。
文章插图
第十道菌菇肉丸汤食材：肉末，杏鲍菇，香菇，虫草花，豌豆芽，生姜，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉做法：杏鲍菇，香菇切片，生姜部分切丝，一部分切末，豌豆芽洗净备用。肉末放入一个大碗中，加少许盐，姜末，胡椒粉，料酒，蚝油，淀粉，适量清水顺一方向搅拌上劲；起锅烧水，放入姜丝煮开，放入香菇片，杏鲍菇片煮5分钟，撇去浮沫，放入虫草花，用虎口将调好的肉馅挤出，用勺子刮入锅中，煮开，煮至上浮，最后放入豌豆芽煮开，大约1分钟左右，加盐，胡椒粉调味关火！我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得（图文由“荷妈美食”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭，违者必究！）
推荐阅读
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 豌豆|冬天我家晚餐这样吃，一周不重复，虽简单却健康
- 爆炒|没有什么是爆炒绿豆芽解决不了的
- 绿豆芽|爆炒绿豆芽
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻
- 食盐|2022年元旦家宴菜单分享，荤素齐全，好学好做，待客拿得出手
- 豆芽|色香味俱全的4道家常菜，实在太香了，超级下饭也下酒，吃过的都说好！
- 奶酪|低卡奶酪吐司
- 生姜|麻薯红枣生姜奶茶
- 豆芽|热腾腾辣乎乎毛血旺家庭版