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冬天吃饺子这样吃才过瘾 ， 酸酸辣辣的 ， 一碗吃下去 ， 浑身都冒汗
“好吃不过饺子”对于北方人来说 ， 饺子现在已经成为日常不可缺少的食物 ， 不像过去那样 ， 只有丰年度过节才会吃上一顿饺子 ， 人们生活水平提高了 ， 想吃饺子也是分分钟就能办得到的事情 ， 而且饺子对于北方人的意义不是一两句话就能概括的 ， 大到逢年过节 ， 小到一个节气 ， 心情不好要吃饺子 ， 招待朋友要吃饺子 ， 乔迁新居要吃饺子 ， 孩子考学还要吃饺子 ， 饺子仿佛是一种万能的食物 ， 在任何场地 ， 任何场景都能拿得出手 。
不管饮食文化怎样本钱饺子在北方人的心中仍然是占据着大餐的位置 ， 北方人不仅喜欢吃饺子 ， 而且非常擅长制作饺子的馅料 ， 各种应季蔬菜 ， 咸菜 ， 腌菜 ， 都可以做成饺子的馅料 ， 不管是肉馅还是素馅 ， 都各有所长 。
传统的饺子式将饺子包好之后直接水煮再配上蘸料 ， 北方人一般都是吃蒜泥和生抽混合在一起的蘸料来吃饺子 ， 现在饺子也有了新的吃法 ， 尤其是是在冬天的时候 ， 饺子这样吃才过瘾 ， 做一碗酸酸辣辣的酸汤水饺 ， 一碗吃下去 ， 浑身都暖暖的 。
冬天走出室外 ， 也不感觉到寒冷 ， 酸汤水饺要想好吃 ， 酸汤的制作是关键 ， 调味料的比例要掌握好 ， 这样做好的酸汤水饺才会酸爽香辣 ， 一口接着一口好吃到停不下来的节奏 ， 喜欢吃水饺的朋友们不妨试一下这样吃 。
【菜品】：酸汤水饺
【烹饪食材】：芹菜 ， 肉馅 ， 葱 ， 生姜 ， 十三香 ， 盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 香油 ， 鸡蛋 ， 饺子皮 ， 香菜 ， 食用油 ， 熟芝麻 。
【烹饪步骤】：
1、准备好所有材料 ， 生姜清洗干净之后去皮剁成姜末 ， 大葱去皮之后剁碎备用 。
2、芹菜洗干净 ， 然后焯水 ， 焯过之后放入冷水中 ， 过凉再捞出来 ， 挤干水分剁碎备用 ， 如果手挤不干净水分的话可以将剁碎的芹菜放入纱布中 ， 包裹好然后再挤去水分
3、肉馅做好之后 ， 将葱末和姜末放入肉馅之中 。
4、在放入十三香 ， 锅中添加少许食用油 ， 油热之后将热油淋入 ， 在十三香上面激出香味 ， 再顺时针搅拌均匀 ， 搅拌好之后 ， 让肉馅静置片刻 。
5、再将剁好的芹菜水放入肉馅中 ， 加入盐 ， 鸡精和酱油 ， 一点点香油搅拌均匀 。
6、最后再打入一个鸡蛋搅拌均匀 ， 这样饺子的馅料就做好了 。
7、准备好饺子皮将做好的馅料包 ， 入饺子皮中 ， 捏成自己喜欢的样式 。
8、锅中添加半锅水烧开 ， 再将做好的饺子放入水中煮熟 ， 饺子煮熟之后捞出来 ， 控干水分 ， 放入碗中 。
9、再来做一碗酸汤汁 ， 根据自己的口味来添加醋 ， 盐 ， 生抽 ， 鸡精和辣椒油 ， 放入碗中倒入一大套少煮饺子的汤 ， 再撒上白芝麻 ， 搅拌均匀即可 ， 将做好的酸汤汁倒入饺子中 ， 撒上香菜碎即可 。
【木瓜|冬天吃饺子这样吃才过瘾，酸酸辣辣的，一碗吃下去，浑身都舒服】
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