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说起酱牛肉 ， 其实基本上很多人都非常的喜欢吃 ， 因为有些人都对于牛肉是非常喜欢的 ， 牛肉本身有非常独特的香味 ， 也非常吸引人 ， 那么它在做成酱牛肉之后呢 ， 其实味道也非常的好吃了 ， 那么在这里呢 ， 我们基本上每家呢平时的时候都会选择去做 。 这样的一道菜 ， 但是你会发现很多人都会选择去市面上买 ， 因为市面上卖的价格比较高 ， 那么如果我们经常吃的话其实是有些舍不得的 ， 那么很多人都在想能不能自己在家里做呢 ， 其实是可以的 ， 我们今天就一起来看一下 。
【酱牛肉|好吃的酱牛肉这样做，口感美味，快学一下做法吧】首先我们需要去菜市场买回一些牛腱子 ， 在这里的话我们需要注意的是不需要焯水了 ， 我们应该把它切成一小块一小块 ， 然后放进水里面进行浸泡 ， 最少要浸泡二到三个小时这样子浸泡出来的牛腱子呢 ， 血水已经被浸泡出来了 ， 而且不会有任何的腥味 ， 紧接着呢 ， 我们往盆里面放入黄豆酱 ， 白酒 ， 料酒 ， 生抽花椒粉 ， 然后把它进行一个腌制 。
那么一般来说的话 ， 我们是需要密封起来放到冰箱里进行腌制的 ， 总而言之腌制的时间越长越好 ， 这样子的话其实会更加入味一般来说小编比较喜欢的是晚上腌制放一个晚上 ， 第二天就可以拿出来准备煮了 ， 那么第二天把牛肉拿出来呢 ， 我们可以连同腌料一块到在高压锅里面那么我们可以再加入适当的葱 ， 姜 ， 香叶 ， 八角之类的东西 ， 最后呢再加入清水 ， 我们就可以开始炖了 。
需要注意的是 ， 像牛肉的话 ， 其实蹲四十分钟左右的样子就会变得非常的软烂 ， 最后呢 ， 我们关火让牛肉在汤汁当中浸泡几个小时就可以取出来了 ， 那么在这里这一道菜呢 ， 其实非常的简单 ， 但是呢 ， 有很多人在一开始制作的时候呢 ， 都会选择去焯水 ， 这样的一个步骤呢 ， 其实是没有什么必要的 。
我们想要做出一道完美的酱牛肉 ， 其实我们只需要牢记一些窍门 ， 比如说牛肉其实是没有必要焯水的 ， 而是应该放进水里面去把血水浸泡出来 ， 还有就是我们的牛肉呢 ， 不能直接去炖 ， 而是应该先放上调料腌制几个小时或者是一个晚上把它弄到有味道了再去炖的话 ， 其实整一道菜呢会变得更加的美味 ， 也会非常的好吃 ， 好了 ， 我们今天的介绍就到这里了 。
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