豆角|这才是真正的下饭菜，鲜香开胃又解馋，有了这菜，一锅米饭不够吃豆角

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小时候住在外婆家，那时候人们的生活条件并不算什么好，很少大鱼大肉，平时外婆都喜欢自己动手做些小菜，如腌萝卜、腌白菜、酸豆角、豆腐乳等，用它们做了炒菜或者佐餐，都非常不错。炒菜时会将它们搭配上少许肉末、或者其它素菜，简单地炒一下，又香又开胃，极具风味，用来拌米饭或夹馒头、拌粥等都很好吃，是全家大小都喜欢的下饭菜。
就如今天给大家推荐的这道外婆菜，外婆菜是湖南地区一道家常小菜，选用了晒干的萝卜、雪里蕻、干豇豆、等，用民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制好后加上辣椒、生姜、红干椒、食盐、大蒜、香葱等爆炒即可食用。那时候外婆常常会做上几大罐，餐桌上也时常会出现用外婆菜的菜肴。这道用外婆菜搭配上自制的腊肠，再加入了少许时令菜毛豆米制作而成的“ 腊肠豆米炒外婆菜” ，做法很简单，炒一炒五分钟就能上桌，下饭拌饭极好，好吃到爆，每次饭菜上只要有这道菜，一锅米饭都不够吃。长大后，妈妈也常会做这道菜，现在我也学会做了，它就常常出现在我家的餐桌上，一起来看看这菜的具体做法吧。
【腊肠豆米炒外婆菜】
原料：腊肠 1根毛豆米 1小碟毛豆米 1小把油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐和几滴油； 3. 将毛豆米放入锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油，加入腊肠丁进锅煸炒； 5. 加入少许水焖煮一下，再微微煎出油脂； 6. 加入外婆菜进锅继续翻炒两下； 7. 加入焯好的毛豆米进锅继续翻炒两下； 8. 加入少许盐调味，翻炒均匀；

【豆角|这才是真正的下饭菜，鲜香开胃又解馋，有了这菜，一锅米饭不够吃】