家用小麦粉是低筋面粉吗（家用小麦粉是不是低筋面粉）
【家用小麦粉是低筋面粉吗（家用小麦粉是不是低筋面粉）】
1、家用的小麦粉并不一定就是低筋面粉，因为小麦粉包含了低筋、中筋、高筋三种 。一般在超市里购买到的小麦粉是中筋面粉，如果需要低筋面粉，或者高筋面粉，可以观察面粉的蛋白质含量 。
2、通常面粉上面都有明确的注明，如果是低筋面粉，包装袋子上就会显示是低筋面粉 。面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
3、低筋面粉比较适合用来制作蛋糕，这种面粉的蛋白质含量比较低，除了用来做蛋糕，还能制作饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
4、中筋面粉的蛋白质含量在9~11%之间，属于普通的面粉，可以用来制作很多的面粉，适合做中式面点，比如制作饺子皮、面条、烙饼等 。
5、高筋面粉的蛋白质含量比较高，经常用来制作具有咀嚼感的面包、面条、饺子皮等 。高筋面粉和面的特点是成品色泽较白，抄吃起来爽口有筋性，不易破碎，可根据个人需要进行购买 。
推荐阅读
- 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
- 小麦好吃的做法（小麦好吃做法）
- 快速做煎饺的做法（做煎饺的方法）
- 莴笋粉条怎么做（莴笋粉条如何做）
- 新疆奶油小馕怎么做（怎么做新疆奶油小馕）
- 泡粉条最快方法（快速泡粉条方法）
- 荞麦粉怎么弄好吃（怎么做荞麦粉）
- 粉条|过年买粉条，牢记3个诀窍，一眼就能看出市场上的假粉条，真实用
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 在家里如何做土豆粉（家常土豆粉做法）