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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用西蓝花、西红柿、木耳、鸡蛋一起制作的炒菜 ， 是一道色香味俱全的一道素菜做法 ， 炒出的菜不仅营养丰富 ， 而其口感和味道都非常不错 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话可以试一试 。
西兰花、西红柿、木耳、鸡蛋都是营养丰富的食材 ， 而且口感和味道都相当不错 。 这样的蔬菜做起来方便快捷 ， 食材丰富营养好 ， 而且热量还不高 ， 多吃点儿也不怕 ， 而且里面的蔬菜都非常营养健康 ， 健胃消食帮助消化 。 这样清淡营养的蔬菜真让人喜欢 ， 冬天多吃这样的蔬菜也更加滋润身体 ， 顺便给肠胃清理一下垃圾 ， 给身体减减负 。
说实话今天这道菜食材比较多 ， 很多人可能无从下手 ， 不知道该先放哪种食材下锅 。其实这道菜做法很简单 ， 把西兰花和黑木耳下锅焯水 ，鸡蛋先炒好 ， 然后把它们放一起炒拌均匀就可以出锅 。 这样一道鲜香美味的番茄西蓝花炒鸡蛋就制作完成 ， 很受家人欢迎 ， 虽然是蔬菜却能吃得津津有味 。 好了 ， 话有点多了 ，下面就一起来看看这道菜的制作方法吧！
——【番茄西蓝花木耳炒鸡蛋】——
【制作主料】：西蓝花1个、鸡蛋2个、泡发的木耳1小把、西红柿1个
【调 料 汁】：生抽2勺、蚝油1勺、白醋少许、白糖1勺、食盐1勺、淀粉水1勺、水小半碗
【其它调料】：大蒜2瓣、香油1勺
【饺子|1个西蓝花2个鸡蛋，简单一炒，色香味俱全，我家孩子特别爱吃】——制作方法和步骤——
【步骤一】：把西蓝花用盐水浸泡10分钟 ， 然后清洗干净切成片装盘备用 。
【步骤二】：大蒜直接切成小颗粒装盘 ， 泡发的木耳清洗干净放入盘中备用 。
【步骤三】：鸡蛋打入碗中放入几滴白醋 ， 搅拌打散成蛋液 ， 西红柿去皮切成块装入碗中备用 。
【步骤四】：取一个小碗依次放入生抽2勺、蚝油1勺、白醋少许、白糖1勺、食盐1勺、1小勺淀粉、小半碗水 ， 然后搅拌均匀兑成调料汁 。
【步骤五】：锅中添水大火烧开 ， 放入少许盐和几滴植物油 ， 把木耳和西蓝花到里边煮1分钟左右 ， 焯一下水然后捞出来把水沥干备用 。
【步骤六】：锅中放一勺油烧热至六成热 ， 也就是油开始冒烟 ， 把鸡蛋液倒入锅中大火炒定型、炒熟 ， 然后剁成小块盛出来 。
【步骤七】：重新起锅放入蒜粒炒出香味 ， 加入西红柿中小火炒出番茄汁 。
【步骤八】：西红柿炒出汁后 ， 倒入西蓝花和木耳大火翻炒均匀 ， 把汤汁收浓 。
【步骤九】：最后倒入调料 ， 大火翻炒七八下 ， 放入1勺香油 ， 继续大火把汤汁收浓出锅成菜 。
——烹饪小贴士——
一盘西红柿西蓝花炒鸡蛋就这么做好了 ， 老远就能闻着香味 ， 好吃开胃又下饭 。 虽然是盘蔬菜， 但营养一点儿也不差 ，清香美味好吃 ， 是一道老少皆宜的下饭菜 。 喜欢的动手做起来 ， 简单易操作 ， 就是制作的时候要注意这几点 。
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