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冬季一直是中国人进补养身的最佳时节 ， 都说“药补不如食补” ， 对于大多数人来说 ， 更愿意通过食补来御寒和改善体质 ， 喝汤作为最常见的进补方式之一 ， 尤其受中国人推崇 。 喝汤不仅能补充营养 ， 补水润燥 ， 还能暖身暖胃 ， 且营养完全融入汤中 ， 非常易被营养吸收 ， 老少皆宜 ， 能起到强身健体、进补养身的功效 。
今天小编就给大家分享一道非常适合冬季进补的家常汤---芡实莲藕棒骨汤 ， 棒骨是我们常用来煲汤的食材 ， 棒骨的营养非常丰富 ， 棒骨除含蛋白质、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 ， 用棒骨熬制成的汤味道鲜美无比 ， 尤其是棒骨内的骨髓更是美味 。 这棒骨汤中老年人多喝能减缓骨骼老化 ， 而孩子多喝棒骨汤有利于骨骼生长 ， 真的是老少皆宜 。
用棒骨煲汤 ， 一定要搭配些素菜一起炖煮 ， 这样能去除骨汤的油腻 ， 而莲藕是冬季煲汤不错的选择 。莲藕是一种营养丰富的食材 ， 既可当水果吃 ， 也是烹饪的佳肴 ， 生食藕能凉血散瘀 ， 熟食能补心益肾 ， 强壮筋骨 ， 补气益血 ， 养颜生肌等功效 。 芡实的营养丰富 ， 具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点 ， 既能健脾益胃 ， 又能为人体补充营养 。 将这三样食材炖煮成汤 ， 汤色奶白 ， 营养鲜美又滋补 ， 好喝好做 ， 在寒冷的冬季喝上这样一锅热气腾腾的汤 ， 暖身暖胃 ， 特别舒服 。 冬天这汤我三天两头必做 ， 低脂高钙营养足 ， 全家大小都爱喝 ， 不妨试试吧 。
【芡实莲藕棒骨汤】
原料： 棒骨 3小块 莲藕 1节 芡实 1把 姜片 4片 葱花 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 棒骨块放入冷水锅中 ， 加入姜片和料酒去腥 ， 将棒骨块焯煮好后冲洗干净； 3. 将焯好的棒骨块放入电炖锅中； 4. 加入莲藕块； 5. 加入芡实； 6. 加入姜片； 7. 一次性加入足量的水； 8. 按下电炖锅上炖煮棒骨功能键； 9. 炖好后再加入适量的盐和胡椒粉调味；
10. 盛入钵中 ， 撒上葱花 。
小贴士：1. 棒骨提前焯水 ， 加入姜片和料酒去腥；2 将焯好的棒骨块、莲藕和芡实放入电炖锅中 ， 加入姜片和足量的水； 3. 按下电炖锅上炖骨汤的功能键 ，加入盐等调味料 。
【莲藕|冬天这汤我三天两头必做，好喝好做，低脂高钙营养足，全家都爱喝】
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