由腾讯视频出品 ， 陈晓卿李勇担任总导演 ， 稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间3·大海小鲜》于12月19日迎来首播 。 本季共八集 ， 在继续沿用之前每集一个主题的讲述风格之余 ， 开始以“海鲜”作为主题视角 。 为观众梳理中国壮阔海域下丰饶物产的同时 ， 也将细腻描绘海岸线渔民们丰满鲜活的故事情感脉络 。
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海鲜美食多样化传递“家的味道” 四海人家共食一碗“人间鲜活” 制作依旧延续高水准的《风味人间3·大海小鲜》 ， 在节目开播首期中再次用细致精湛的镜头语言向观众展示了海鲜所独有的口腹之欲高级质感 。 镜头穿梭而过中国广阔海岸线 ， 以一种见证不同地域饮食风貌的文化探寻 ， 将观众一次次引领至赏味巅峰 。
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而美食背后则充斥着更有嚼头的“家的味道” 。 同样的味道 ， 经由不同的烹饪方法汇聚成不同的口感 ， 其背后所隐藏的情感亦是各有牵绊 。 《风味人间3·大海小鲜》中 ， 同样来自海洋的馈赠 ， 对于岛上的李天佑一家来说 ， 土豆与鲍鱼不分贵贱的在同一个铁锅内焖烧 ， 这份美味让他们在异乡获得家的温暖与安宁；对于以海为家的“疍家人”老何而言 ， 用以招待假期归来小孙女的美味不需太过复杂 ， 龙虾带壳白煮便可被激发出无以复加的美味；对于物产丰饶的胶东大姐刘慧群来说 ， 鲅鱼甜晒则是入冬的特产 ， 小火慢熬后与年味的团圆之气便可交融弥漫；而对于东海小岛上的男孩林本本来说 ， 认识世界的方式除了转动地球仪去“见识”遥远的其他海陆外 ， 便是从小岛上的菜市场开始、从父母给予的用以装点童年的一碗浸透金蟳香气的美味糯米饭开始 。
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看片会现场畅谈聚焦海鲜原因 陈晓卿直言美食不确定性更有魅力 在18日举行的《风味人间3·大海小鲜》“鲜睹为快”看片会上 ， 总导演陈晓卿、李勇 ， 监制朱乐贤向在场媒体及观众分享了本季立意筹备及拍摄期间的心路历程 。
在被问及“风味人间”系列拍至第三季 ， 对于美食的理解是否有改变时 ， 总导演陈晓卿表示 ， “我们对食物的理解 ， 是一点点不断加深的 ， 会随着认知的变化逐渐感受到它的不同 。 我觉得美食充满了不确定性 ， 但也正是因为这种不确定性 ， 我们才会更加关注美食自身的魅力 。 ”而当现场提及本季是如何最终确定下“海鲜”的主题时 ， 李勇表示“其实早在《风味人间》第一季时 ， 让大家念念不忘的鳔捕旗鱼的故事就已经给了我们一些启发 ， 我们认为或许可以把焦点集中到海洋海鲜这一主题 。 等到了第二季 ， 我们慢慢开始把角度收窄 ， 等节目结束后便迅速进入了关于海鲜项目的筹备和拍摄中去 。 ”面对观众所关心的“风味人间”IP未来规划时 ， 监制朱乐贤表示“只要继续有新的发现 ， ‘风味人间’系列就会一直做下去 。 ”
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