电饼铛|电饼铛别总烙饼了，教你1个创新吃法，当作小零嘴，香脆更省事
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电饼铛版大米锅巴的做法：备用食材：大米饭500克，鸡蛋1个，糯米粉15毫升，粘米粉15毫升，食盐少许，玉米粉15毫升；
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制作过程：第一步，用过夜的大米饭做比较好，在大米饭中加上盐、酱油和胡椒粉，充分搅拌均匀，使得大米饭和调味料可以充分融合；
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第二步，磕入1个鸡蛋，加上粘米粉、糯米粉和玉米粉，充分混合均匀，拌好的大米饭装入一个干净的保鲜袋中，放在案板上，用擀面杖开始擀压；
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第三步，让其成为一张薄薄的大米饭饼，薄一点的饼煎好的锅巴比较脆，厚饼则比较软，擀好大米饭后，将保鲜袋剪开，然后去掉，米饭饼用刀切成方块；
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第四步，大小根据个人的喜好来掌握，切的时候如果觉得比较粘手，可以沾上点水，电饼铛中多刷上点油，将切好的米饭饼摆放在锅中，记得不能叠放；
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第五步，开始慢慢煎，直到煎至两面金黄的时候，盛出来，撒上点辣椒粉和孜然粉调味，就可以吃了。
小编总结：锅巴的这个做法，可以将大米换成各种粗粮米，大米锅巴非常建议大家可以学习，不仅是能当作日常小零食，而且还可解决掉吃剩的米饭，刚出锅的大米饭又香又软，人人爱，但剩米饭水分流失，发干发硬，家人都不喜欢吃，还不如做成小零嘴，学会这款创新吃法，大米锅巴香酥脆好吃，而且之前有粉丝留言说想要学习电饼铛美食，这款大米锅巴就是不错的选择，简单的方法就能做出美味的食物，家里的电饼铛别总放着，或者是只会烙饼吃了，这零食学会了，想吃就能随手做。
烹饪小技巧：1、用过夜的剩米饭做比较好，是因为其经过一晚上的静置，水分大大减少，这个时候的米饭有些发干发硬，用来做锅巴正合适，如果新米饭水分多，锅巴反而做不成功，而且不能保证香脆的口感；
2、在米饭中加上鸡蛋以及各种粉，是为了让米粒可以更好粘合在一起，这样煎锅巴不会开裂，调味料可以根据个人口味添加，喜欢吃辣的可以在拌调料的时候就加上辣椒粉，当然了出锅后再放也是完全没有问题的；
3、擀米饭饼的薄厚按照个人的喜好做，喜欢吃脆的擀薄一些，因为米饭中加入粘米粉，所以会比较粘手，大家可以沾上一点点水操作，会更加容易些。
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