新做法|面粉别只蒸包子馒头了,教你好吃新做法,一顿做5个,上桌就扫光
大家好,今天分享一个菜卷子的做法,批驳大县非常的好吃!首先第1部鲜活灭300克的中筋面粉加160毫升的凉水,搅拌成面絮状之后揉成面团,然后把面团盖上醒面10分钟。
【 新做法|面粉别只蒸包子馒头了,教你好吃新做法,一顿做5个,上桌就扫光】
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韭菜洗净之后,沥干水分,切碎之后放在盆中加适量的香油搅拌均匀,给韭菜的表皮裹上一层油膜,这样再加盐之后不会再出水。粉丝泡发之后切碎三个鸡蛋炒成鸡蛋碎,放凉之后都放在盆中,再倒入一勺蚝油,一勺麻辣鲜、一勺盐、适量的胡椒粉,把所有的材料搅拌均匀,把型号的面团直接搓成长条,在下5个均匀的剂子,在剂子的上面多杀一些干面粉,防止擀面的时候粘连,把它整理成圆形,擀成一个大薄片,薄片的厚度,像这样就可以上面倒上馅料,把它摊均匀,穷一边把它卷起来,一边卷一边按压,把里面的空气全部按压出来,再把它反过来,穷一头把它卷起来,卷成一个卷子像这样就可以用手再按整理一下。
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水开之后放入卷子,盖上盖子,大火蒸20分钟,关火之后要立即打开盖子,避免过度的水春气滴在上面影响口感。稍稍放凉,等到不烫手的时候再把它取出来,皮薄大馅的菜卷汁就做好了,看他是不是特别的有食欲,流口水了吗?这样做的菜卷既营养美味,好吃又健康,是一道养生的食谱,搭配一碗粥或者一碗汤,口感真的美的很。
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