萝卜飞水可以在一定程度上去除萝卜中的腥味 ， 还可以缩短萝卜与其他材料同烹时的成熟时间 。
【时间|鱼滑烧肉煮萝卜】材料：白萝卜300克 ， 鱼滑150克 ， 脆皮烧肉200克 ， 葱花、姜片、香菜段各15克 ， 花生油、盐、蚝油、生抽各适量 。
做法：白萝卜切角飞水备用 ， 开锅下油 ， 放入白萝卜翻炒均匀 ， 加入600ml水和姜片 ， 用大火烧开；用勺将鱼滑弄成肉丸子放入锅中 ， 中火慢煮5分钟 ， 加入烧肉翻搅片刻关火 ， 撒上香菜和葱花即可 。
编辑:夏莎
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