酸菜|懒人酸菜鱼
文章插图
By 养怡小厨
用料
- 草鱼 1条
- 好人家酸菜鱼调料 1袋
- 油 适量
- 姜 1块
- 大葱 1/3根
- 料酒 2勺
- 花椒 15粒
- 黄豆芽 适量
- 莴笋 1根
文章插图
1、草鱼一条，可以让老板帮忙片好鱼片，回来清洗干净，沥干水分。加葱姜料酒抓匀去腥
文章插图
2、加入好人家老坛酸菜鱼的腌料包，抓匀腌半小时
文章插图
3、锅里放适量油，先炒香酸菜，再放调料包。调料包是辣的，有孩子吃我就只放了半包，大家可以酌情放，炒出香味后加水烧开煮2分钟左右，充分煮出酸菜的香味
文章插图
4、放豆芽煮1分钟，再放鱼头鱼骨煮2分钟
文章插图
5、莴笋切成段放到砂锅底部，煮好的豆芽和鱼头放在上面
文章插图
6、再把鱼片下锅，煮至变色
文章插图
7、连汤一起倒入砂锅中，加热2分钟
文章插图
8、最后撒上香葱点缀。吃过几家的酸菜鱼料，好人家的老坛酸菜鱼是唯一一个我觉得酸菜比鱼好吃的料包，酸味中不失香气，辣度也是刚刚好，不是很能吃辣的放半袋调味料就够了
【 酸菜|懒人酸菜鱼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺
- 食谱|零技巧的洋葱小团子，懒人也能秀厨艺
- 椰子鸡|向生活比个椰｜懒人版椰子鸡
- 擀面皮|懒人最爱的擀面皮，因为它我都爱上做饭了
- 茄子丝炒粉条|懒人最爱的茄子丝炒粉条，因为它我都爱上做饭了
- 酸菜面|方便面的面饼上，设有这个“小套路”，程序员难怪总是吃不饱
- 昆布|懒人最爱的娃娃菜排骨粉丝煲，因为它我都爱上做饭了
- 焖炖大骨|10分钟懒人必备菜，有了焖炖大骨全搞定
- 酸菜鱼片|教你一招，做出的#东古家味美食# 酸菜鱼片越吃越香
- 酸菜|酸菜粉条肉